Kokosový zákusok

Čokoládovo-kokosový zákusok s parížskou šľahačkou

Name: Čokoládovo-kokosový zákusok s parížskou šľahačkou
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 6 PL; múka polohrubá, 6 PL; kakao, 2 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; džem, ľubovoľný; mlieko, 200 ml (alebo voda); cukor kryštálový, 150 g; maslo, 75 g (alebo Hera maslová); kokos strúhaný, 200 g; smotana na šľahanie, 2 bal.; čokoláda na varenie, 2 bal.

gurman01, 14. februára 2021

Čokoládovo-kokosový zákusok s parížskou šľahačkou

Foto: gurman01

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kokosovýzákusok #parížskašľahačka #čokoládovokokosovýzákusok #šľahačka #čokoládovýzákusok

30 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
6 PL	cukor kryštálový
6 PL	múka polohrubá
2 PL	kakao
1 bal.	prášok do pečiva
ľubovoľný	džem
Kokosová plnka:
200 ml (alebo voda)	mlieko
150 g	cukor kryštálový
75 g (alebo Hera maslová)	maslo
200 g	kokos strúhaný
Parížský krém:
2 bal.	smotana na šľahanie
2 bal.	čokoláda na varenie

Postup

1
Deň pred pečením si pripravíme čokoládovú smotanu. Smotanu zohrejeme, do horúcej pridáme nalámanú čokoládu a miešame aby sa čokoláda rozpustila. Keď začne vrieť, odstavíme, už vôbec nemiešame, necháme vychladnúť a dáme na celú noc do chladničky.
2
Korpus: Bielky vyšľaháme s cukrom na sneh, postupne prišľahávame žĺtky, múku, kakao a prášok do pečiva. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne pol hodinky. Upečený korpus potrieme džemom a necháme vychladnúť.
3
Kokosová plnka: Mlieko s cukrom a maslom dáme variť, keď začne vrieť, prisypeme kokos a varíme 3 minúty. Ešte horúcu hmotu nanesieme na korpus a necháme vychladnúť.
4
Čokoládovú smotanu vyšľaháme do zhustnutia a tak nám vznikne parížska šľahačka, ktorú nanesieme na kokosovú plnku.
5
Na zákusku vidličkou urobíme vlnky a posypeme kokosom. (Ja som namiesto kokosu postrúhal salónku, lebo mi zvýšili od Vianoc.) Dobrú chuť!