Čokoládová torta s tvarohovým krémom a datľami fotorecept

Postup

1. 1

   Korpus: Nad parou rozpustíme čokoládu s maslom a cukrom. Do vychladnutej zmesi zašľaháme žĺtky, mlieko a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na sneh, ktorý vmiešame do cesta. Cesto dáme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie. Ja som mala silikónovú formu s priemerom 24 cm a tak som papier nepoužila.

   
2. 2

   Po upečení korpus necháme vychladnúť a rozrežeme na polovicu.

   
3. 3

   Krém: Mascarpone spolu s tvarohom, vanilkovým cukrom a medom vyšľaháme. Ak niekto chce sladšie, môže pridať viac medu alebo akékoľvek sladidlo podľa chuti. No podľa mňa to stačí, pretože datľová vrstva je dosť sladká.

   
4. 4

   Datľová vrstva: Ďatle zalejeme horúcou vodou a necháme chvíľu postáť. Rozmixujeme ich s troškou vody v mixéri, pokiaľ sa dá čo najjemnejšie. Hmota by nemala byť príliš riedka, s vodou preto opatrne. Kto nemá rád datle, môže zvoliť klasický karamel.

   
5. 5

   Spodnú časť korpusu natrieme polovicou krému. Dáme vrstvu rozmixovanych datlí.

   
6. 6

   A znova opatrne rozotrieme vrstvu krému. Trošku krému si môžeme nechať a potrieť okraj celej torty.

   
7. 7

   Zakryjeme druhým korpusom a dáme na chvíľu do chladničky.

   
8. 8

   Zdobenie: Smotanu zohrejeme na chvíľu v mikrovlnke (asi 30-60 sekúnd), nalámeme do nej čokoládu a vymiešame dohladka. Polevu nalejeme na tortu. Tortu po obvode môžeme posypať mletými orechami.

   
9. 9

   Hotovo.

   
10. 10

    Foto v reze.