Bravčové mäso

Chrumkavé bravčové plátky v špenátovom a syrovo-vínovom cestíčku

Name: Chrumkavé bravčové plátky v špenátovom a syrovo-vínovom cestíčku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: stehno bravčové, 900 g (kuracie rezne); korenie čierne mleté; soľ; olej na vyprážanie; pretlak špenátový, 6 PL; vajce, 2 ks; múka hladká špaldová, (alebo klasická hladká); kečup, 4 PL; víno biele, 1/2 pohára; vajce, 1 ks; syr tvdrý na strúhanie, 100 g; múka hladká špaldová, (alebo klasická)

mysiacik, 4. decembra 2017

Chrumkavé bravčové plátky v špenátovom a syrovo-vínovom cestíčku

Foto: mysiacik

Ak neviete, čo na slávnostný stol, keď vám príde návšteva, alebo len tak k nedeľnému obedu, tu mám pre vás jeden typ.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcovemaso #masovcesticku #spenatovecesticko #syrovecesticko

10
porcií

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

900 g (kuracie rezne)	stehno bravčové
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej na vyprážanie
Na špenátové cestíčko:
6 PL	pretlak špenátový
2 ks	vajce
(alebo klasická hladká)	múka hladká špaldová
Na cestíčko syrovo-vínové:
4 PL	kečup
1/2 pohára	víno biele
1 ks	vajce
100 g	syr tvdrý na strúhanie
(alebo klasická)	múka hladká špaldová

Postup

1
V recepte možeme okrem bravčového masa použiť aj kuracie. Pripravíme si dve misky,kam budeme robiť dve rôzne cestíčka.
2
Špenátové cestíčko: Do rozmrazeného špenátu si dáme dve vajíčka, okoreníme, osolíme a zahustíme múkou tak, aby bolo cestíčko viac hustejšie a držalo nám na masku.
3
Syrovo-vínové cestíčko: 4 lyžice kečupu, polovicu pohára bieleho vína, jedno vajce, soľ, korenie a nastrúhaný syr si zmiešame v miske, pridáme múku ale tak, aby sme cesto nemali riedke, pretože by sa nám mohlo cesto roztiecť.
4
Keď už máme obe cestíčka hotové, nakrájame si mäso, mne vyšlo 10 plátkov, ktoré si naklepeme, okoreníme a osolíme podľa chuti. Mäso si rozdelíme na polovicu a obaľujeme v jednotlivých cestíčkach z oboch strán v rozpálenom oleji. K som podávala pečené zemiakové čipsy, ale môžete kľudne čokoľvek, ryžu, zemiakovú kašu... :)