Cestoviny s paradajkovo-baklažánovou omáčkou

Name: Cestoviny s paradajkovo-baklažánovou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: cestoviny fusilli, 500 g; cibuľa, 1 ks; paradajky, 3-4 ks; baklažán, 1 ks malý; lečo, 3 dl domáce; olej olivový; olej tekvicový; soľ; korenie čierne; majoránka, sušená drvená

daniellerose, 13. septembra 2014

Cestoviny s paradajkovo-baklažánovou omáčkou

Foto: daniellerose

Typ na rýchly, jednoduchý a zdravý obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

500 g	cestoviny fusilli
1 ks	cibuľa
3-4 ks	paradajky
1 ks malý	baklažán
3 dl domáce	lečo
	olej olivový
	olej tekvicový
	soľ
	korenie čierne
sušená drvená	majoránka

Postup

1
Cibuľu si nakrájame na drobno. Do hrnca nalejeme olivový olej a cibuľu na ňom pražíme do sklovita. Potom pridáme na tenké plátky nastrúhaný baklažán. Osolíme, okoreníme čiernym korením a majoránkou a pokvapkáme tekvicovým olejom. Trošku podlejeme vodou a necháme dusiť.
2
Do väčšieho hrnca si nalejeme vodu a necháme zovrieť. Prv než tam nasypeme cestoviny, hodíme do horúcej vody paradajky. Keď na nich praskne šupa vyberieme ich a ošúpeme. Potom do vody môžeme vysypať cestoviny (ja som použila fusilli, ale v podstate môžeme zvoliť hocijaký druh). Necháme ich variť.
3
Do hrnca s baklažánom vylejeme lečo. Pridáme aj nakrájané paradajky a varíme. Podávame s uvarenými cestovinami. Dobrú chuť!