Cestovinový šalát

Cestovinový šalát s tuniakom

Name: Cestovinový šalát s tuniakom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny, 400 g (penne, farfalle, fusilli); olej olivový; cibuľka jarná, 2 ks; kapia, 1 ks; uhorka šalátová, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; olivy čierne, 100 g (bez kôstky); šťava citrónová; vňať petržlenová; soľ; oriešok muškátový, nastrúhaný; korenie biele mleté; parmezán, 30 g strúhaný; tuniak, 400 g (plátky)

Peter Kecskes
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Riders Burgers Grill v Kalnej nad Hronom, 30. júna 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestovinovýšalát #tuniak #olivy #cestoviny #šalát

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

400 g (penne, farfalle, fusilli)	cestoviny
	olej olivový
2 ks	cibuľka jarná
1 ks	kapia
1 ks	uhorka šalátová
2 strúčiky	cesnak
100 g (bez kôstky)	olivy čierne
	šťava citrónová
	vňať petržlenová
	soľ
nastrúhaný	oriešok muškátový
	korenie biele mleté
30 g strúhaný	parmezán
400 g (plátky)	tuniak

Postup

1
Cestoviny uvaríme v osolenej vode „al dente”, teda aby neboli príliš mäkké.
2
Na olivovom oleji opražíme najemno nakrájaný cesnak a necháme vychladnúť. Pridáme cestoviny, najemno nakrájanú mladú cibuľku, nakrájanú zeleninu, petržlenovú vňať, soľ, koreniny, citrónovú šťavu, olivy, parmezán a jemne premiešame.
3
Na olivovom oleji opečieme osolené plátky tuniaka (najlepšie do stupňa medium) a podávame s cestovinovým šalátom.