Celozrnné žemle

Name: Celozrnné žemle
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 10-12ks porcií
Ingredients: múka hladká T 650, 230; múka chlebová , 160 tmavá; múka ražná celozrnná , 110; mlieko, 175ml; voda , 175ml vlažná; olej, 2PL; ocot, 1PL; cukor kryštál, 1KL; soľ morská, 2KL; droždie sušené, 2KL slebo 1/2čerstvých; rasca, od oka-za hrsť; ovsené vločky; slnečnicové semienka , ,ľanové,tekvicové-ako má kto rád; rasca; soľ; bylinky

janette4, 5. októbra 2011

Foto: janette4

Toľko som vymýšľala,až som namiešala také,ktoré chutia všetkým :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10-12ks
porcií

2hod minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

230	múka hladká T 650
160 tmavá	múka chlebová
110	múka ražná celozrnná
175ml	mlieko
175ml vlažná	voda
2PL	olej
1PL	ocot
1KL	cukor kryštál
2KL	soľ morská
2KL slebo 1/2čerstvých	droždie sušené
od oka-za hrsť	rasca
Na posypanie:
	ovsené vločky
,ľanové,tekvicové-ako má kto rád	slnečnicové semienka
príp.:
	rasca
	soľ
	bylinky

Postup

1
Ja si robím kysnuté cesto v pekárni.Do pekárne dám suroviny v poradí:voda,mlieko,soľ,cukor,olej,ocot,múka,droždie,semienka.Zapnem program cesto.Kto nerobí v pekárni,tak klasicky si spraví kvások,vymiesi a nechá vykysnúť. Po vykysnutí spravím asi 10-12 bochníčkov,ktoré ukladám na plech vystlaný papierom na pečenie.prikryjem a nechám ešte podkysnúť,kým bochníčky nezdvojnásobia svoju veľkosť.Pred pečením ich narežem alebo nastrihnem,potriem osolenou vodou,posypem a pečiem na 200st. asi 15-20min.