Vegetariánsky burger

Burgerové žemle s cuketou, hubami a so syrom halloumi

Name: Burgerové žemle s cuketou, hubami a so syrom halloumi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: žemľa, 4 ks (najlepšie domáce); huby portobello, 4 ks veľké; syr halloumi, 600 g; paradajky, 200 g; cuketa, 200 g; cibuľa červená, 100 g; maslo, 40 g; šalát listový, 200 g; majonéza, podľa potreby; korenie čierne mleté; soľ

Jozef Popelka
šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Pepper Inn v Šali, 23. júla 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vegetariánskyburger #cuketa #huby #syrhalloumi #burger #halloumi #vegeburger

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

4 ks (najlepšie domáce)	žemľa
4 ks veľké	huby portobello
600 g	syr halloumi
200 g	paradajky
200 g	cuketa
100 g	cibuľa červená
40 g	maslo
200 g	šalát listový
podľa potreby	majonéza
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Prekrojené žemle opečieme z každej strany na rozohriatej panvici, natrieme maslom a udržiavame v teple.
2
Huby blanšírujeme v osolenej vode a osušíme. Na rozohriatom oleji ugrilujeme blanšírované huby, na plátky nakrájanú cuketu a hrubšie plátky syra halloumi, všetko podľa potreby osolíme a okoreníme.
3
Žemľu natrieme majonézou, pridáme listový šalát, nakrájanú cibuľu, grilovanú cuketu, huby a syr halloumi, prikryjeme druhou polovicou žemle a podávame so šalátom či hranolčekmi.