Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Buchty na pare

renka73 - fotkarenka73, 20. februára 2013
Buchty na pare
Foto: renka73
26
porcií
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Kvások:
100 ml
1
1 ČL
1 PL
Cesto:
400 g
2 PL
1 ks
1 štipka
50 ml
50 ml




Postup

  1. 1

    Kvások:mlieko,droždie,cukor a múku zmiešame a necháme vykysnúť.K surovinám na cesto pridáme kvások, vypracujeme cesto a dáme kysnúť na teplé miesto asi 45 minút.

    Buchty na pare - obrázok 1
  2. 2

    Vykysnuté cesto.

    Buchty na pare - obrázok 2
  3. 3

    Na pomúčenej doske rozvaľkúme cesto.

    Buchty na pare - obrázok 3
  4. 4

    Pokrájame na štvorce.Ja som krájala asi 8x8 cm.

    Buchty na pare - obrázok 4
  5. 5

    Pokladieme džem,alebo nutelu,alebo kto čo chce :))

    Buchty na pare - obrázok 5
  6. 6

    Vytvarujeme buchty a necháme ešte 15 minút kysnúť.

    Buchty na pare - obrázok 6
  7. 7

    Do hrnaca dáme vodu a paráčik.Keď nám voda začne vrieť poukladáme na paráčik buchty a zatvorené paríme 10 minút.

    Buchty na pare - obrázok 7

Diskusia k receptu

Pridaj koment
13591_1406228763 - profilový obrázok
sany11
sany11
tak toto som už nemala 13 rokov,vyzerajú krásne aj teraz by som si dala.
@zareaguj
17649_1338062006 - profilový obrázok
likalu
likalu
Takto isto som robievala a niekedy aj bez paráčika. Deti to mali radšej, lebo spodok buchiet bol chrumkavý. Na široký kastrol som naliala trochu oleja, na horúci poukladala buchty, podliala trochou vody, prikryla a dusila cca 10 min. kým sa voda neodparila. Volali sme ich "mariša buchty"
@zareaguj
5682_1308349647 - profilový obrázok
astheart
astheart
Možná je to jen vrtoch internetu, ale nevidím tady vůbec nic v surovinách......
@zareaguj
26241_1342773176 - profilový obrázok
renka73
renka73
Len teraz som sa dostala k netu a dopĺňam to čo tam už bolo,ale zmizlo to nie mojou vinou :) Prišiel mi emali z redakcie,že takto vypadlo viac receptov.



@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Proti gustu žiaden dišputát, každý si navarí také aké mu chutí. Len poradím (či vyskúšaš, je na tebe) vynechať olej, cesto je od neho zbytočne ťažké a použiť viac mlieka, aby cesto bolo redšie.Potom budú ľahučké, nadýchané, hrdlom zbehnú samé. Olej, ktorý si nedala do cesta použi na natretie buchiet, hneď ako ich vložíš na paráčik, povrch zostane vláčny a "pustí" cesto, aby sa ešte aj na paráku dobre zdvihlo.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
krásne a iste aj chutné parené buchtičky...) u nás tiež už dávno neboli, asi v sobotu urobím.-)))
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
@sovka , ako? čiže dám ich na parák a ešte pred parením ich potrieť olejom? to nerobím, ja až po vybratí z paráku. Človek sa učí celý život veru, skúsim,ak som dobre pochopila a od teba je cťou si nechať poradiť.
@renka , prepáč, zachytila som tu@sovkinu radu, tak sa aj tu pýtam. Inak chválim tvoje buchty, krásne ich máš. Aj ja takto podobne robievam a tiež s olejom, skúsim bez , ako sovka radí.
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Budem rada ak vyskúšate, priznám sa, komentár som písala s obavou, že urazím. Ale myslím si, že ak máme dobré skúsenosti, mali by sme ich napísať, veď aj o tom je Varecha, aby sme si radili navzájom.
@zareaguj
1x mikat
5682_1308349647 - profilový obrázok
astheart
astheart
Když je nepotřete olejem před vložením na pařáček, měli byste potřít ten pařák, jinak se vám mohou knedlíky přilepit a nedostanete je ven. :)
@zareaguj
1x zdenula222
používateľ nemá avatar
tatranocka
tatranocka
@astheart na parák stačí vystrihnúť koliesko papiera na pečenie a neprilepia sa.
Mňa zaujalo to potieranie buchiet pred parením,musím skúsiť.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
@Renka73 , aj jaj jaj, take krasne buchty!!! Neviem sa vynadivat! Aj recept schvalujem, trochu oleja 1PL moze ist aj do cesta. Na paracik som skusala dat peciaci papier a funguje to, neprilepia sa.Tak napisala @Tatranocka a je to fakt dobry patent. Ved aj ked sa pomasti paracik olejom, ucinkom pary sa olej z paracika "zmyje". Ukladam s radostou do KK.
Len si nenapisala konecnu upravu , servirovanie. Polievas ich rozpustenym maslom alebo mastou uz na tanieri? Raz mi jeden kuchar radil poliat ich pred posypom /mak, granko, tvaroh/ zmesou troch surovin:maslo, br. mast a olej asi v pomere 1:1:1.
Ja by som buchty na povrchu nepotierala pred parenim, lebo sa zatvoria póry a nema kadial unikat CO2 z kvasníc.
@zareaguj
1x zdenula222
22506_1376242117 - profilový obrázok
eldina
eldina
tééééééééda, zíram obdivom..:) z takéhoto cesta robím kysnuté pečené buchty a ty ich robíš na pare...:) na pare som ešte nerobila nikdy nič/len knedle ohrievam/-nejako sa toho bojím...ale asi fakt skúsim..:) @tatranocka , vdaka za tip, s tým papierom na parák..
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
potieram parák, pred každou novou dávkou buchiet. papier by mi nenapadol. asi by som riešila, že zapchám dierky na paráku a čo sa stane :-). tu čítam, že to funguje s papierom a ešte na sto ďalších spôsobov, zaujímavé komentáre. najradšej mám pečené-parené o ktorých som sa práve dozvedela, že sú od Mariše :-))).
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
@Irenaw , urob si na tom papieri dierky, tak ako sme kedysi vystrihovali dečky z papiera, poskladane na stvorec a vystrihovane. :-)
@zareaguj
2038_1264978224 - profilový obrázok
anajka
anajka
Osobne robievam ako sovka62, potieram paráčik a ešte aj buchty pred parením, vždy sú krásne vysoké a nelepia sa. Pekný recept, práve dnes idem robiť čučoriedkové s tvarohom.
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
@marienka44 poriadne si ma rozosmiala. už vidím, ako na mňa doma pozerajú, čo to vyrábam za dekoráciu na parák :-D
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ankabanka
ankabanka
zahryznut sa do nich nemam problem ani troska. bajecne papanicko
@zareaguj
12446_1438174282 - profilový obrázok
taxitaxi
taxitaxi
Moje prvé buchty na pare som robil minulý týždeň podľa tvojho receptu,akurát to bola dvojitá dávka vyšlo mi 55 buchiet a vydržali 24 hodín :-) . Dnes bude repete a už kysne cesto. Výborný recept!
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Ludmila , Skalité

Ludmila , Skalité

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Adriana, Hlohovec

Adriana, Hlohovec

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  6. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  3. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  4. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  5. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  6. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  7. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky