Brokolicová polievka

Brokolicová polievka s gorgonzolou

Name: Brokolicová polievka s gorgonzolou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: brokolica, 1 ks; gorgonzola, 120 g; mrkva , 3 ks čerstvá stredná; petržlen , 2 ks čerstvý; zeler , 80 g koreň; cesnak , 5 strúčikov; múka hladká, 1,5 PL; maslo, plátok; olej slnečnicový, 2 PL; korenie štyroch farieb mleté, 1 KL; vývar zeleninový, 2 l; soľ , podľa chuti

kvakac, 31. augusta 2018

Foto: kvakac

Túto polievku som jedol prvýkrát v motoreste na Morave. Od vtedy si ju pravidelne varievame. Kuchára som dobre poznal, tak mi dal na ňu Zobraziť celý popisTúto polievku som jedol prvýkrát v motoreste na Morave. Od vtedy si ju pravidelne varievame. Kuchára som dobre poznal, tak mi dal na ňu recept. Je to jeho vlastný recept a dovolil mi ho zverejniť. Brokolica s tým syrom, vytvorí veľmi dobrú chuť. Pravda, ak máte radi syry s modrou plesňou. Moja rada - skúste a zistíte nebíčko v ústach.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#brokolicovapolievka #syr #gorgonzola #brokolica #polievka

8
porcií

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	brokolica
120 g	gorgonzola
3 ks čerstvá stredná	mrkva
2 ks čerstvý	petržlen
80 g koreň	zeler
5 strúčikov	cesnak
1,5 PL	múka hladká
plátok	maslo
2 PL	olej slnečnicový
1 KL	korenie štyroch farieb mleté
2 l	vývar zeleninový
podľa chuti	soľ

Postup

1
Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na kocky asi 1 cm. Brokolicu rozoberieme na ružičky a hlúb očistíme a tiež pokrájame na kocky. Očistený cesnak len rozpučíme. Syr rozmrvíme na drobno. V hrnci zohrejeme olej s maslom a šupneme tam cesnak. Premiešame párkrát a na to dáme múku a urobíme zásmažku orieškovej farby. Zalejeme s 1,5 l studeným vývarom. Pridáme pripravenú zeleninu a okoreníme. Necháme variť.

2
Za chvíľu máme zeleninu mäkkú, pridáme do hrnca namrvený syr a zvyšok vývaru. Znovu rozvaríme. Syr sa nám za chvíľu roztopí. Pekne nám to zhustne.

3
Na záver dosolíme ak je málo a prípadne ešte trochu okoreníme. Odstavíme zo šporáku a necháme trochu postáť, nech prejdú chute spolu. Za 20 minút máme polievku hotovú. Má veľmi lahodnú chuť. Rada na záver - nemixujte ju.

Tiež brokolicová polievka:

Brokolicová polievka s mangoldom a hubami (fotorecept)

Brokolicová polievka so strateným vajcom (fotorecept)

Rýchla brokolicová polievka s mrkvou

Zemiakovo-brokolicová polievka so syrom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

pivonka

pivonka 31. augusta 2018 o 19:38

Páči sa mi, gorgonzolu mám rada ale nenapadlo by ma dať ju do zeleninovej polievky. kk

@zareaguj

Pekný komentár

1x kvakac

haji

haji 31. augusta 2018 o 19:59

Pěkný receptík, jemný, lákavá zeleninová polévka. Díky za inspiraci, toto je recept pro mě!

@zareaguj

Pekný komentár

1x kvakac

motyka

motyka 1. septembra 2018 o 16:43

Pre našu rodinu super polievočka. Naši - najmä mužská časť - veľmi "mixy" nemusia. Najmä zeleninové. Páči sa mi. Ta gorgonzola, super nápad. Variabilita, menej práce a zmena chute. Ďakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

1x kvakac