Brokolica zapečená s bryndzou a prosciuttom fotorecept

tiginko - fotkaTiginko, 27. júna 2015 14:29
Ďalšie recepty »

Brokolica zapečená s bryndzou a prosciuttom (fotorecept)Foto: tiginko

Nemám rada, keď sú zapečené jedlá skôr dusené, ako zapečené. Ja najradšej takto naplocho...

2-3
porcie
40 min
príprava
15 min
na 200 °C

Suroviny

NOVINKA: Vychádza druhá kniha z Varecha.sk:
100 slaných a sladkých receptov

Postup prípravy

  1. 1

    Zemiaky som si vopred uvarila v šupke, asi 20min. Po vychladnutí som ich ošúpala. Do surovín som napísala 500g brokolice, tak som ju kúpila. Odrezala som z nej ale hrubú nožičku, ktorú som použila na polievku, a zvyšok som uvarila na pare, cca 5 min. Ihneď po uvarení som ju namočila do ľadovej vody pre zachovanie farby. Do jemne vymastenej plochej koláčovej formy s vnútorným priemerom 26cm som poukladala pol cm hrubé kolieska zemiakov, ktoré som posolila a posypala čerstvo zomletým korením štyroch farieb, to používam najradšej.

    Brokolica zapečená s bryndzou a prosciuttom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na zemiaky som rozložila ružičky brokolice.

    Brokolica zapečená s bryndzou a prosciuttom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Bryndzu som ručným šľahačom dobre rozmiešala s kyslou smotanou, štipkou soli, trochou mletého korenia a s cca 1/3 malej lyžičky muškátového orieška. Doriedila som asi 1dcl sladkej smotany. Môže sa použiť aj mlieko, ale treba dať pozor, nech zmes nie je príliš riedka, konzistencia má byť hustejšia, ale ľahko rozložiteľná na brokolicu.

    Brokolica zapečená s bryndzou a prosciuttom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď bryndzovou zmesou rovnomerne pokryjeme obsah formy, mohli by sme skončiť, hlavne keď sme vegetariáni. Ja som ale hlavne z lásky k mojej polovičke, rozložila na vrch ešte plátky prosciutta. Vôbec som to neoľutovala, tie chrumkavé tenké čipsy boli fantastické.

    Brokolica zapečená s bryndzou a prosciuttom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Piekla som 15 minút vo vyhriatej rúre na 200°C.

    Brokolica zapečená s bryndzou a prosciuttom (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist