Bravčové Tonkatsu videorecept

TV Varecha, 3. júla 2020. Komerčný recept.

Foto: Televízia Varecha

Veľmi jednoduchý spôsob, ako si doma pripraviť skutočné japonské Tonkatsu.

#bravčovákotleta #bravčovémäso #pankostrúhanka #tonkatsu #marinádasosaké #japonskákuchyňa #exotickéjedlá #ázijskákuchyňa

Videopostup

Suroviny

	kotleta bravčová
na vyprážanie	olej
Na marinádu:
	omáčka sójová
	saké
nastrúhaný	zázvor
nastrúhaný	cesnak
Na omáčku:
	víno ryžové
	omáčka sójová
	omáčka worcesterská
1 ČL	horčica anglická
1 PL	kečup
1 PL	pretlak paradajkový
Na obalenie:
	múka hladká
	vajce
	strúhanka panko

Postup

1
Suroviny na marinádu spolu vymiešame a kotletu v nej necháme cez noc marinovať.
2
Namarinovanú kotletu vyberieme, osušíme a obalíme v trojobale - najprv v múke, potom v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v panko strúhanke, ktorá saje menej tuku.
3
Obalené mäso vypražíme z oboch strán v dostatočnom množstve oleja.
4
Suroviny na omáčku spolu vymiešame a hotovú vypraženú kotletu ňou pred podávaním polejeme.

Tiež bravčový rezeň:

Čiernohorský rezeň

Bravčový rezeň s karamelizovanou cibuľkou na zeleninovej podstieľke

Bravčová krkovička obalená v krúpovom cestíčku (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 4. júla 2020 o 18:00

Sorry to je daaka ina verzia Tonkatsu, to sa nemarinuje na to je ta omacka
A tak isto ako u nas maso najpr naklepu, len ho potom tlacia naspat do povodneho tvaru a vyprazaju inac ako na slovensku