Čiernohorský rezeň

Postup

1. 1

   Mäso nakrájame na štyri 150 g rezne. Zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme z každej strany.
2. 2

   Cestíčko si pripravíme z nastrúhaných zemiakov, vajíčka, pretlačeného cesnaku, majoránu, rasce, soli, korenia a hladkej múky. Na panvičke rozpálime olej na vyprážanie a z cestíčka skúsime spraviť jednu placku, či máme správnu hustotu, a ak treba, pridáme ešte múku.
3. 3

   Rezne obalíme v hladkej múke a potom v pripravenom zemiakovom cestíčku. Vložíme ich do dostatočného množstva rozpáleného oleja a z každej strany vyprážame dozlatista. Podávame posypaný nastrúhaným tvrdým syrom.