Vyprážaný bravčový rezeň
Bravčové Tonkatsu (videorecept)
Autor receptu: sons
Veľmi jednoduchý spôsob, ako si doma pripraviť skutočné japonské Tonkatsu.
Postup
- Suroviny na marinádu spolu vymiešame a kotletu v nej necháme cez noc marinovať.
- Namarinovanú kotletu vyberieme, osušíme a obalíme v trojobale - najprv v múke, potom v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v panko strúhanke, ktorá saje menej tuku.
- Obalené mäso vypražíme z oboch strán v dostatočnom množstve oleja.
- Suroviny na omáčku spolu vymiešame a hotovú vypraženú kotletu ňou pred podávaním polejeme.