Bravčové ragú so smotanovou omáčkou

Name: Bravčové ragú so smotanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bravčové stehno, 250 g; maslo, 1/2 PL; cibuľa, 1/2 ks; zeler, 1 PL; horčica, 1/2 KL; paradajkový pretlak, 1/2 KL; korenie čierne celé, 2 zrnká; smotana kyslá, 125 ml; víno biele, 2 PL; múka hladká, 1/2 PL

redakcia, 25. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	bravčové stehno
1/2 PL	maslo
1/2 ks	cibuľa
1 PL	zeler
1/2 KL	horčica
1/2 KL	paradajkový pretlak
2 zrnká	korenie čierne celé
125 ml	smotana kyslá
2 PL	víno biele
1/2 PL	múka hladká

Postup

1
Na masle speníme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme zeler, premiešame a vložíme na malé prúžky nakrájané mäso. Osolíme a dusíme na miernom ohni bez zalievania.
2
Pridáme koreniny, paradajkový pretlak, horčicu, víno a mierne podliate dusíme domäkka. Keď mäso dostatočne zmäkne, prilejeme smotanu zmiešanú s múkou a povaríme.
3
Zrnká korenia vyberieme vidličkou.