Focaccia

Bezlepkový taliansky chlieb focaccia videorecept

Name: Bezlepkový taliansky chlieb focaccia (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: Bread mix white Liana, 300 g; voda, 270 ml; droždie, 15 g čerstvé; cukor, 1 KL (na kvások); soľ, 2 KL; olej olivový , 3 PL; olivy; paradajky sušené; rozmarín; olej olivový; olivy; paradajky; soľ hrubozrnná

Potravinárska výroba Liana, 3. januára 2022. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkováfocaccia #bezlepku #talianskychlieb #focaccia #talianskakuchyňa #bezlepkovýchlieb

20 minút
na 230 °C

Bezlepkový taliansky chlieb focaccia (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Cesto:
300 g	Bread mix white Liana
270 ml	voda
15 g čerstvé	droždie
1 KL (na kvások)	cukor
2 KL	soľ
3 PL	olej olivový
	olivy
	paradajky sušené
Okrem toho:
	rozmarín
	olej olivový
	olivy
	paradajky
	soľ hrubozrnná

Postup

1
Z vody, cukru a droždia pripravíme kvások. V miske zmiešame Bread mix white, soľ, olej, zvyšnú vodu a nakoniec prilejeme kvások z droždia. Mixérom spracujeme cesto, do ktorého vmiešame nakrájané olivy a sušené paradajky. Prikryjeme a necháme 40 minút kysnúť.
2
Následne vykysnuté cesto preložíme na vymastený plech. Lyžicou namočenou v olivovom oleji roztlačíme na cca 2 cm vysokú placku. Nakrájané olivy a čerstvé paradajky jemne vtláčame na povrchu, posypeme rozmarínom a hrubozrnnou soľou. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
3
Okraje potrieme olivovým olejom a pečieme pri 230 °C 20 minút.
4
Upečenú focacciu postriekame vodou a potrieme olivovým olejom.