Bezlepkový taliansky chlieb focaccia (videorecept)

Postup

1. Z vody, cukru a droždia pripravíme kvások. V miske zmiešame Bread mix white, soľ, olej, zvyšnú vodu a nakoniec prilejeme kvások z droždia. Mixérom spracujeme cesto, do ktorého vmiešame nakrájané olivy a sušené paradajky. Prikryjeme a necháme 40 minút kysnúť.
2. Následne vykysnuté cesto preložíme na vymastený plech. Lyžicou namočenou v olivovom oleji roztlačíme na cca 2 cm vysokú placku. Nakrájané olivy a čerstvé paradajky jemne vtláčame na povrchu, posypeme rozmarínom a hrubozrnnou soľou. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
3. Okraje potrieme olivovým olejom a pečieme pri 230 °C 20 minút.
4. Upečenú focacciu postriekame vodou a potrieme olivovým olejom.