Krémový zákusok
Krémový zákusok

Bezlepkový oblíž prst videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 7. decembra 2021. Komerčný recept.

Videopostup

Suroviny

Cesto:
5 ks
200 g
5 PL horúca
5 PL
160 g (bezlepková múčna zmes na piškótové cesto)
2-3 PL
Plnka:
700 ml
5 ks
2 bal.
20 g
200 g
250 g
Bielkový sneh:
5 ks
300 g
Navrch:
 nastrúhaná

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Vyšľaháme bielky s práškovým cukrom. Do vyšľahaného tuhého snehu pridáme po jednom žĺtky, po lyžiciach vodu a olej, a dobre prešľaháme. Ručne vmiešame preosiatu Cake mix a kakao. Cesto vylejeme na plech (34x28 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 175 °C 25 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť, zoškrabeme vrch piškóty, aby sa neoddeľovala plnka.

  2. 2

    Plnka: Mlieko, Zlatý krém a žĺtky vymiešame a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Povrch posypeme vanilínovým cukrom a necháme vychladnúť. Mixérom vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom. Postupne pridáme vychladnutý puding a vyšľaháme na jemný krém. Plnku natrieme na korpus a necháme zákusok vychladnúť.

  3. 3

    Sneh: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme práškový cukor a nad parou miešame približne 10 minút. Odoberieme z pary a vyšľaháme na lesklý sneh. Sneh z bielkov a cukru nanesieme navrch zákuska.

  4. 4

    Zákusok môžeme dozdobiť nastrúhanou čokoládou.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha