Vanilkový zákusok

Vanilkové rezy fotorecept

Name: Vanilkové rezy (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 33-36 porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; cukor vanilínový, 1 bal.; cukor kryštálový, 200 g; olej, 150 ml; voda, 150 ml teplá; múka hladká, 125 g; múka polohrubá, 125 g; sóda bikarbóna, 1,5 ČL; kakao, 2-3 PL; džem marhuľový, (alebo ľubovoľný); mlieko, 750 ml; puding vanilkový, 2 bal.; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor kryštálový, 5 PL; smotana kyslá, 400 ml (16 %); piškóty okrúhle; káva, uvarená; čokoláda na varenie, 180-200 g; smotana kyslá, 200 ml (16 %)

olinecka, 3. februára 2024

Foto: olinecka

Výborné pohostenie na oslavy, sviatky alebo len tak. Ja som ich piekla pre syna k narodeninám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vanilkoverezy #vanilkovyzakusok #pudingovyzakusok #vanilkovypuding #zakusok #cokoladovapoleva #cokolada #poleva

33-36
porcií

90 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajce
1 bal.	cukor vanilínový
200 g	cukor kryštálový
150 ml	olej
150 ml teplá	voda
125 g	múka hladká
125 g	múka polohrubá
1,5 ČL	sóda bikarbóna
2-3 PL	kakao
Na potretie korpusu:
(alebo ľubovoľný)	džem marhuľový
Plnka:
750 ml	mlieko
2 bal.	puding vanilkový
1 bal.	cukor vanilkový
5 PL	cukor kryštálový
400 ml (16 %)	smotana kyslá
Okrem toho:
	piškóty okrúhle
uvarená	káva
Čokoládová poleva:
180-200 g	čokoláda na varenie
200 ml (16 %)	smotana kyslá

Postup

1
Cesto: Vajíčka, vanilínový a kryštálový cukor vyšľaháme do hladkej peny. Striedavo pridáme a zašľaháme teplú vodu a olej. Múku, sódu bikarbónu a kakao preosejeme a po lyžiciach pridáme do vaječného základu. Mixérom premiešame na malých otáčkach a nakoniec zľahka premiešame varechou.

2
Pripravené cesto vylejeme na papierom na pečenie vyložený plech 25x30 cm. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.

3
Plnka: V troche mlieka rozhabarkujeme pudingový prášok. Zvyšok mlieka vlejeme do hrnca, dáme variť, pridáme vanilkový a kryštálový cukor a vlejeme rozmiešaný pudingový prášok. Uvaríme hustý puding. Ešte za horúca vmiešame do pudingu kyslú smotanu.

4
Upečený vychladnutý korpus pomôckou alebo nožom prekrojíme na dve rovnaké časti. Odstránime papier na pečenie a jednu časť položíme na plech a potrieme džemom.

5
Následne potrieme polovicou pudingového krému, rozložíme okrúhle piškóty, ktoré namáčame do kávy.

6
Na piškóty rozotrieme zbytok plnky, uhladíme a položíme druhú časť korpusu, vrch upravíme (stiahneme šupku), zľahka pritlačíme a dáme do chladničky stuhnúť.

7
Vrch potom potrieme džemom. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z plameňa a vmiešame kyslú smotanu. Dobre premiešame a polejeme po celom povrchu korpusu. Dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na kocky, rezy. Dobrú chuť.