Guľky z odpaľovaného cesta fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto.

   
2. 2

   Mlieko, vodu, soľ, cukor a maslo pokrájané na kúsky dáme do hrnca variť. Po zovretí vmiešame hladkú múku, plameň stiahneme a miešaním odpaľujeme cesto pokiaľ sa neodlepuje od hrnca. Cesto preložíme do mixéra šľaháme lopatkovým nadstavcom do mierneho vychladnutia.

   
3. 3

   Do cesta vmiešame postupne po jednom vajíčka. Cesto dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.

   
4. 4

   Plech poriadne vymastíme maslom a z cesta striekame kopčeky (guľky). Rúru predhrejeme na 200 stupňov pečieme 15 minút. Potom teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme ďalších 20 minút pri po otvorených dvierkach rúry.

   
5. 5

   Upečieme do zlatista. Pripravíme suroviny na plnku.

   
6. 6

   Smotanu s vanilínovým cukrom vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, 1 PL vanilkovej pasty a došľaháme do tuha. Pripravíme si cukrárske vrecko zo zrezanou špičkou, vrecko naplníme krémom, ktorým naplníme vychladnuté upečené guľky.

   
7. 7

   Naplnené guľky dáme do chladničky stuhnúť, pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.