Slaný koláč

Bezlepkové plnené listy

Name: Bezlepkové plnené listy
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: mlieko, 100 ml; cukor kryštálový, 1 PL; droždie, 10 g; Bread mix dark Liana, 250 g; voda, 60 ml; majonéza, 50 g; žĺtok, 1 ks; soľ, 1 KL; smotana kyslá, 2,5 PL; syr tavený, 1 bal. (v črievku); vegeta, 1 KL; bazalka sušená, 2 KL; soľ, ½ KL; cibuľa červená, 1 ks malá; Universal mix Liana, 10 g; klobásky mini, 10 ks; cibuľka jarná; Ryžová múka Liana, (na podsypanie); vajce, (na potretie)

Potravinárska výroba Liana, 23. februára 2021. Komerčný recept.

Foto: Potravinarskavyrobaliana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanýkoláč #bezlepkovýslanýkoláč #syr #klobása #bezlepku #kysnutécesto

10
porcií

120 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

100 ml	mlieko
1 PL	cukor kryštálový
10 g	droždie
250 g	Bread mix dark Liana
60 ml	voda
50 g	majonéza
1 ks	žĺtok
1 KL	soľ
Plnka:
2,5 PL	smotana kyslá
1 bal. (v črievku)	syr tavený
1 KL	vegeta
2 KL	bazalka sušená
½ KL	soľ
1 ks malá	cibuľa červená
10 g	Universal mix Liana
10 ks	klobásky mini
	cibuľka jarná
Okrem toho:
(na podsypanie)	Ryžová múka Liana
(na potretie)	vajce

Postup

1
Pripravíme kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia, ktorý necháme 10 minút vzísť.
2
V robote spojíme pripravený kvások s ostatnými surovinami a vymiešame cesto. Necháme cca 1 hodinu kysnúť.
3
Vymiešame kyslú smotanu, syr, vegetu, bazalku, soľ a Universal mix na hladkú plnku. Na záver vmiešame na jemno nasekanú červenú cibuľku. Necháme v chladničke mierne stuhnúť.
4
Cesto na pomúčenej pracovnej doske rozdelíme na 10 častí. Každú časť vytvarujeme do tvaru listu s vyvýšenými krajmi. Ukladáme na plech to tvaru javorových listov. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a listy naplníme plnkou. Na záver posypeme nakrájanou mini klobáskou a jarnou cibuľkou.
5
Pečieme pri 200 °C cca 20 minút.