Bezlepkové cestoviny

Bezlepkové fusilli s pečenými cherry paradajkami

Name: Bezlepkové fusilli s pečenými cherry paradajkami
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny fusilli bezlepkové, 400 g; paradajky cherry, 600 g; cibuľa žltá, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; olej olivový extra panenský, 4 PL; ocot balzamikový, 1,5 PL; krém balzamikový, 1 ČL; tymian sušený, 1 ČL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; chilli, štipka; bazalka čerstvá, 1 hrsť; parmezán, 40 g

ellie17, včera 10:45

Jednoduché, bezmäsité cestoviny s pečenými cherry paradajkami, karamelizovanou cibuľou, balzamikom a bazalkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovecestoviny #cestiviny #fusilli #paradajky #bezlepku #vegetarian

4
porcie

10 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	cestoviny fusilli bezlepkové
600 g	paradajky cherry
1 ks	cibuľa žltá
3 strúčiky	cesnak
4 PL	olej olivový extra panenský
1,5 PL	ocot balzamikový
1 ČL	krém balzamikový
1 ČL	tymian sušený
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
štipka	chilli
1 hrsť	bazalka čerstvá
40 g	parmezán

Postup

1
Cherry paradajky umyjeme a osušíme. Každú prekrojíme na polovicu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polmesiačiky. Cesnak ošúpeme, každý strúčik pozdĺžne prekrojíme.
2
Rúru predhrejeme na 180 °C teplovzduch. Na plech vystlaný papierom nasypeme cherry paradajky (rezom nahor), pridáme cibuľu. Pokvapkáme 3 PL olivového oleja, osolíme, okoreníme, posypeme tymianom. Pečieme 25 minút, kým rajčiny nezačnú zmenšovať objem.
3
Po 25 minútach vytiahneme plech, pridáme cesnakové plátky, jemne premiešame. Pokvapkáme 1,5 PL balzamikového octu. Pečieme ďalších 10 minút, kým cesnak nezmäkne a nesfarbí sa dohneda.
4
Do veľkého hrnca nalejeme vodu a po zovretí poriadne osolíme. Vložíme bezlepkové fusilli a varíme podľa času uvedeného na obale (zvyčajne 7–9 minút). Cestoviny scedíme, nepreplachujeme. Odložíme si 4–5 PL vody z varenia.
5
Do veľkej misky presypeme uvarené fusilli. Pridáme všetky upečené paradajky s cibuľou, aj šťavu z plechu. Prilejeme 1 PL olivového oleja a 1–2 PL vody z cestovín. Premiešame, dochutíme podľa potreby soľou a korením. Pridáme štipku chilli.
6
Cestoviny rozdelíme na taniere. Pokvapkáme malinkým množstvom balzamikového krému. Posypeme strúhaným parmezánom. Ozdobíme čerstvou bazalkou. Podávame ihneď.