Slané koláče
Slané koláče

Bezlepkové cesnakovo-syrové trojhranky videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 3. júla 2020. Komerčný recept.

Videopostup

Suroviny

375 g bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto
380 ml
15 g
50 ml
1 KL
1 KL
Plnka:
2 bal. (v črievku)
50 g
4 strúčiky
1 ks
100 g strúhaný
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do 150 ml mlieka rozdrobíme droždie, pridáme 1 KL cukru a necháme nakvasiť asi 10 minút.

  2. 2

    V miske rozmiešame Bakery mix, soľ, zvyšné mlieko a pripravený nakysnutý kvások z droždia. Premiešame mixérom s hnetacími metličkami a pridáme olej. Vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté potravinou fóliou 20 minút kysnúť.

  3. 3

    Medzitým môžeme pripraviť plnku - zmiešame maslo, tavené syry v črievku, žĺtok a prelisované strúčiky cesnaku.

  4. 4

    Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú podložku a rozdelíme na 4 časti. Rozvaľkáme, naplníme plnkou a posypeme nastrúhaným syrom. Zrolujeme, narežeme na trojhranky, ktoré uložíme na papier na pečenie a prikryjeme potravinovou fóliou. Necháme podkysnúť 20 minút.

  5. 5

    Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami. Pečieme pri 180 - 200 °C cca 20 minút. Trojhranky môžeme podávať s cesnakovým dresingom: Zmiešame 200 ml kyslej smotany, 2 prelisované strúčiky cesnaku, štipku soli a syr Niva.

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre