Bezlepková torta

Bezlepková torta s ružami a pistáciami

Name: Bezlepková torta s ružami a pistáciami
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: maslo, 230 g; cukor hnedý , 180 g; voda ružová jedlá , 4 ČL; esencia vanilková , 2 ČL; vajcia, 4 ks; škrob zemiakový , 160 g; prášok do pečiva, 3 ČL (bezlepkový); mandle, 160 g mleté; soľ, 1 ČL; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor, 100 g; šťava citrónová, 2 ČL; listy ruže jedlé , hrsť; pistácie, hrsť nasekané

nikajednadva, 15. apríla 2019

Foto: nikajednadva

Kolega mi dal výzvu - upiecť niečo bezlepkové, ale s korpusom. Tak som hľadala a našla recept na tento koláč, ktorý naozaj prekvapil. Piškóta Zobraziť celý popisKolega mi dal výzvu - upiecť niečo bezlepkové, ale s korpusom. Tak som hľadala a našla recept na tento koláč, ktorý naozaj prekvapil. Piškóta je nadýchaná, nie je suchá a chuť ruže je príjemne exotická.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepku #torta #ruzovatorty #pistacie #bezlepkovatorta

12
porcií

50 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
230 g	maslo
180 g	cukor hnedý
4 ČL	voda ružová jedlá
2 ČL	esencia vanilková
4 ks	vajcia
160 g	škrob zemiakový
3 ČL (bezlepkový)	prášok do pečiva
160 g mleté	mandle
1 ČL	soľ
Krém:
250 ml	smotana na šľahanie
100 g	cukor
2 ČL	šťava citrónová
Ozdoba:
hrsť	listy ruže jedlé
hrsť nasekané	pistácie

Postup

1
Pripravíme si korpus. V miske si vyšľaháme maslo, cukor, ružovú vodu a vanilkovú esenciu. Pozor, 4 lyžičky ružovej vody v torte vytvoria celkom silnú chuť ruže, takže ak máme radšej jemnejšiu príchuť, odporúčam jej použiť menej. Keď je zmes jemná, po jednom prišľaháme vajíčka. Ak sa nám zdá, že sa zmes začína hrudkavieť, pridáme pár lyžičiek zemiakového škrobu. Nakoniec spolu do cesta preosejeme mandle, zemiakový škrob, prášok do pečiva a soľ. Dávame si samozrejme pozor, aby kypriaci prášok a zemiakový škrob naozaj neobsahovali ani stopy lepku. Jemne, ale dôkladne premiešame.
2
Cesto rozdelíme do dvoch okrúhlych foriem s priemerom približne 20 cm. Formy som na spodku vystlala papierom na pečenie. Boky som vymastila maslom a vysypala mletými mandľami. Pečieme pri 180 °C asi 25-30 minút. Po upečení ich necháme vo formách chladiť asi 10-15 minút, potom okraje tenkým nožom oddelíme od formy, vyberieme a na mriežke necháme úplne vychladnúť.
3
Keď sú korpusy studené, pripravíme si šľahačku. Všetky ingrediencie dáme do misky a smotanu vyšľaháme do tuha. Šľahačkou potrieme prvý korpus a uložíme naň druhý. Vrch môžeme ozdobiť podľa vlastných predstáv šľahačkou, pistáciami a ružami. Ruže najkrajšie vyniknú čerstvé alebo kandizované, ja som však zohnala iba sušené.