Kapustové pečivo

Bandůry plněné zelím a uzeným masem

Name: Bandůry plněné zelím a uzeným masem
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; múka polohrubá, 250 g; soľ, 1 KL; vajce, 2 ks; olej, 100 ml; mlieko, 200 ml; droždie , 1 bal.; cukor, štipka; kapusta kyslá, 500 g; jablko, 1; korenie čierne mleté; cibuľa, 1; olej; mäso údené, 300 g uvarené; vajce, na potretie; soľ

rubyrom, 24. októbra 2018

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanepecivo #kyslakapusta #udenemaso #kapustovepecivo #kapusta #slanekolace

90 minút
príprava

35-45 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
1 KL	soľ
2 ks	vajce
100 ml	olej
200 ml	mlieko
1 bal.	droždie
štipka	cukor
Náplň:
500 g	kapusta kyslá
1	jablko
	korenie čierne mleté
1	cibuľa
	olej
300 g uvarené	mäso údené
na potretie	vajce
	soľ

Postup

1
Nejdříve si na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme vymačkané a nakrájené zelí, osolíme a opepříme a přidáme nastrouhané a oloupané jablko. Trošku podlijeme vodou, přidáme nakrájené uzené maso a dusíme doměkka. Necháme vychladnout. Droždí vsypeme do misky, přidáme špetku cukru, lžíci mouky a trochu vlahého mléka. Promícháme a necháme vzejít. Mouku prosejeme do mísy, promícháme se solí a přidáme ostatní přísady. Vše dobře propracujeme a necháme přikryté čistou a suchou utěrkou vykynout na teplém místě.
2
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejné díly. Každý díl roztáhneme na placičku a naplníme zelím s masem. Zabalíme a poklademe na plech s pečícím papírem nebo podložkou. Necháme ještě chvíli kynout a pk potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dozlatova.