Bábovka

Bábovka zo zvyškov vianočného pečiva

Name: Bábovka zo zvyškov vianočného pečiva
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: pečivo drobné, 400 g; múka hladká, 80 g; mlieko, 250 ml; vajce, 2 ks; cukor práškový, 50 g; kakao, 20 g; prášok do pečiva, 1 bal.; šťava citrónová, 6 PL; citrón, 1 ks (bio); soľ, štipka; čokoláda na varenie, 200 g

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 3. januára 2023

Foto: Shutterstock

Ostalo vám po sviatkoch drobné pečivo, ktoré už nikto nechce jesť? Urobte z neho nadýchanú bábovku!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#babovka #drobnepecivo #zvysky #cokolada #cokoladovapoleva

12
porcií

30 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	pečivo drobné
80 g	múka hladká
250 ml	mlieko
2 ks	vajce
50 g	cukor práškový
20 g	kakao
1 bal.	prášok do pečiva
6 PL	šťava citrónová
1 ks (bio)	citrón
štipka	soľ
Poleva:
200 g	čokoláda na varenie

Postup

1
Drobné pečivo rozdrvíme. Mlieko necháme zovrieť, odložíme z ohňa. Do horúceho mlieka vmiešame rozdrvené koláčiky a necháme ich napučať.
2
Zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, soľ a nastrúhanú citrónovú kôru.
3
Vajcia šľaháme ručným mixérom šesť až osem minút, kým nedosiahnu krémovú konzistenciu. Potom do nich zašľaháme práškový cukor.
4
Napučanú sušienkovú zmes jemne vmiešame do vyšľahaných vajec, potom vmiešame múčnu zmes a citrónovú šťavu, opatrne premiešame.
5
Formu na bábovku vymastíme a vysypeme múkou alebo strúhankou. Cesto nalejeme do formy a pečieme pri teplote 180 °C 35 minút. Vyklopíme, necháme trochu vychladnúť.
6
Rozlámanú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a nalejeme ju na vychladnutú bábovku.