Komentáre najnovšie

Když ne zasmažku a pouze mouku, tak vzdycky mouku osmazit na sucho do růzove barvy. Nikdy nedam syrovou. I kdyz jíška máslová je vždycky lepší. Každý podle sveho. pokud se mu nazory nelíbí :-)

Zaujímavý postup, väčšinou sa spraví zásmažka na oleji, či masle, do toho mlieko a smotana, osolí sa, okyselí, osladí a až nakoniec sa nasype kôpor, a ešte chvíľu povarí, tak to robím ja, ale aj väčšina. No uznávam, že každý má svoj spôsob.....

Ďakujem za výborný tip.

Jedl jsem tuto tzv. slaninádu. Chuť neobvyklá, ale dobrá. Stojí za vyzkoušení.

Dnes som tento recept skúšala a bol fakt vynikajúci!

@chemik (22.6.2025 20:27)

Dekuju za vysvetleni!! Ano, v Kaufu a v (ne kazdem) Lidlu zitny komisarek seminkovy miluju. Nebo zitný ořechový v pekárničce v Kovářově a příležitostně i kdekoliv. Na Miladě ve Farmě prodávají včerejší pečivo za poloviční cenu a obcas se zadari i půl bochniku suprovýho chleba. A jeste je k jídlu taková mala sumava a to je tak vsechno.

@mijaita (22.6.2025 17:52)

Puntikované pečivo nemívá pomaleji kynoucí těsto kvasové s "děděným" chlebovým žitným kvasem, ale kváskové, rychleji vyběhlé, z kvásku drožďového, které je lehčí, s většími nepravidelnými póry a rychleji pečené. Nejpoživatelnější jako alternativa chleba je žitný nebo lépe celozrnný kváskový tousťáček z Kauflandu s velmi nepříznivým poměrem cena/hmotnost.

@kucharka (22.6.2025 18:56)

Krasna naloz, hezke cteni, pokochani! Treba i "pochoutkama" z more :-) Presto rada prohlizim. U nas uz take nutnost osvezujich jidel. Topim se v okurkach a rajcatech, salatech, cibuli.... ale vyhovuje mi to! Rajcata jeste nejsou a trznicova cenove pozlacena, chutove nudna. Tak se kocham tvyma! :-) Que te vaya bien, amiga! :-)

Všetky fotky sú otočené … je mi to ľúto, ale vraj je to dobré na precvičenie krčných svalov 😂

A topka bol steak so zemiakmi a glaz.šalotkou:

Ja som si dala tuniakové tataki, bolo výborné:

Rodina si dala aj morských slimákov, ja nie :-))

V piatok sme trochu oslavovali, boli v reštaurácii na ustrice:

Dostala som čili papričky a tak som si urobila pikantný olej.

Ako dezert som rozmixovala mrazené mango s jogurtom a medom. Bolo to niečo ako zmrzlina/sorbet …. Hlavne že nás to trochu schladilo.

K tomu na tenko nakrájané rajčiny, oliváčom hojne pokvapkané, soľ a korenie, pár kvapiek octu. Rajčiny sú už veľmi chutné, nič viac tam netreba.

Na obed bolo rizoto so šampiňónmi a špargľou, posypané syrom. Tiež rýchlovka a z jednej panvice.

Tortilly sa naplnili, zatočili a zapíjali ( tí ktorí mohli :-) pivkom.

A zeleninový šalát.

šalát z cibule, petrž.vňate, oliváča, octu, soli a korenia, trochu "sumac" korenia

Domáce tortilly :

Tu sa to varí a pečie jedna radosť… :-))

U nás hice od rána do večera, ale v noci sa zatiaľ celkom ok spí. Zatiaľ.

Víkendová večera bola tak trochu v štýle DIY - urob si sám.
Hovädzie "slzičky"

@chemik (22.6.2025 16:35)

I ja jsem zvedava, co @laylastastykitchen odpovi!! Snad tvuj dotaz najde!?
Ty take radeji starsi chleba? :-) Pro me je ten nejlepsi a nemusi byt ani cvrcovicky. Ale nesmi byt "puntikovany" na spodni strane! To je znamka drobiveho, nafoukaneho testa. K tem dirkovanym plechum (si myslim) je spec receptura. Kazde pecivo otocim, "puntikovane" nebrat!

@mijaita (21.6.2025 19:54)
Není možno mne podezřívat, že bych nebyl pokuston, ale základní pravidlo výzkumu je, že pokus je úspěšný, pouze když je reprodukovatelný. Takže nový recept mne inspiruje k ověření a pokud mi sedne, zařadím jej do repertoáru rovnou nebo s nějakou tvůrčí osobitou variací. Ovšem nezapomínám na Pohlreichův postřeh, že největším nepřítelem českého kuchaře je jeho "tvůrčí" kreativita nerespektující ověřené technologické postupy přípravy jídel s vlastním zažitým názvem, zvláště mezinárodním a : "... když už děláš nějakou blbost, tak si ji nazvi jménem vlastním a přiznej co v tom je". A též staré úsloví, že chybami se člověk učí, ale nemusí to být jen chyby vlastní. Takže , když nahoře v diskusi jsem viděl kváskovou strouhanku, byl jsem zvědav v čem je osobitá, když na fotce vypadalo složení pestře. K výzkumu mne neinspirovala, protože mi starý chléb nezbývá, dávám totiž přednost konzumaci kvasového chleba z Cvrčovic, který mi chutná až po třech dnech tuhnutí v papírovém sáčku. Doufám, že mi možná @laylastastykitchen nějaké její tajemství sdělí.

@zolik My jsme se vyškrabali na 29°C, ale další dny si polepšíme. Už vyhrožují na zítra bouřkami z horka. Chladíš se poctivě, doufám. Hezké nedělní odpoledne a večer přeji!