Komentáre najnovšie

Pridaj diskusiu
chemik
„Sviečková na smotane (fotorecept)”
@rimm (21.5.2025 19:37)
@otakara
Děkuji za pochopení i za nepochopení. V žádném případě nešlo o kritiku receptu @rimm , ale o technologickou polemiku zda a proč mixovat nebo pasírovat. Obě metody se běžně používají dle zvyku a návyku na chuťové preference. Jen si myslím, že když už se zvolí časově náročnější metoda pečení v troubě, tak rozmixováním kvůli úspoře času se nezíská lepší chuť než pasírováním. Svíčková dušená na plotně s mixovanou zeleninou bývá ve veřejném stravování častější, takže je možno si vybrat dle vlastních kritérií, třeba rodinných po mamince nebo babičce. Proto znovu přeji každému takovou dobrou chuť na jakou je zvyklý.
PS: Na Vareche obvykle komentuji nedodržování osvědčených technologických postupů a uvádím jejich důvody. Možná by se to dalo nazvat "mudrováním", ale na rozdíl od kritiky, konstruktivním, včetně náhledu na chemickou stránku kuchyňských procesů.
haji
„Co dnes vaříte, pečete, na čem si...”
@zolik (22.5.2025 13:27)
Hmm, kuřátko já ráda ve všech podobách, tvoje by mi také chutnalo! Salátek hlávkový nemá chybu! Mému tatínkovi se musí v nebi škytat, vzpomínám na něj každou chvíli - on a jeho hlávkový salát, okurky atd.
Omáčka se dá zužitkovat mnoha způsoby a nebo uskladnit v krabičce do mrazáku a vytáhnout, když bude potřeba.
Hezký zbytek čtvrtku přeji!
haji
„Co dnes vaříte, pečete, na čem si...”
@kucharka (22.5.2025 08:40)
Děkuji za průřez vašimi dobrotami, čerstvou zeleninu u vás tiše závidím pokaždé, když vidím svěží fotečky. A pravda, chlapci potřebují i hamburegery, o tom žádná, musí ten nápor nějak vyrovnat. Sousedku s citrony ze zahrádky bych si také dala líbit, citronový koláč by mi jistě také chutnal. A se sardinkami máš určitě pravdu, dělávám sledě na pánvici a to je sila! Neodejdou ani za tři dny!
Máš pravdu, teplo se na nás teprve chystá. Dnes už o tom mluvili a Španělsko k vedrům patří. Naše vedra jsou také výživná a k tomu ještě bez moře.
Krásné dny, plné pohody, dobrot a radosti přeji!!
haji
„Co dnes vaříte, pečete, na čem si...”
Vrátila jsem se z terénu, dala jsem to suchou nohou, ale mokrá celá - je dusno, vlhko, lepkavo. Vlhkost 86%. Zataženo, teoreticky 14°C, prádelna, mírně pofukuje a chystá se déšť. Dnes k pozdnímu obědu zmrzlinka.
Tatínek by dnes oslavil 90 let. S láskou na něj vzpomínám!
Už včera jsem namočila bílé fazole. Bude polévka. Dnes přikoupila kořenovou zeleninu, cibuli a česnek. Nakřečkovala jsem si sušenou podobu, ale není to ono. Jo a také mám v zásobě kůži ze slaninky, ta je do fazolové polévky poklad.
Hezké pozdní odpoledne i večer přeji všem. My večer hrajeme hockey se Švédy, musím si vyčlenit kýbl na nervy.
farbuska
„Co dnes vaříte, pečete, na čem si...”
@janger (21.5.2025 21:48)
Ďakujem za opýtanie, milá @janger . S Amigom sme prežili v ostatnom roku trochu náročné obdobie: najprv na sklonku minulého roka tá otrava a v marci mu museli odstrániť dva tumory, ktoré narástli tak veľmi, že už praskala koža a chirurgický zásah bol nevyhnutný.
Využívam túto príležitosť, aby som ešte raz poďakovala @afataga , ktorá prispela účasťou a cennými radami.
Zdá sa, že zatiaľ je všetko v poriadku, operačné rany sa pekne zahojili a jazvy mu už zarastajú srsťou. Každý, kto ho pozná, vraví, že omladol. :) (Amigo má minimálne 13 rokov.) Ešte raz: vďaka za záujem.
otakara
„Sviečková na smotane (fotorecept)”
Ďakujem Ti za recept, ale aj za receptový postup @chemik , aj starý kuchár ako ja, sa rád čomusi priučí. A čo je hlavné, nebrať to, prosím, tak moc nahnevane, ako sa mi vidí.
Komentáre sú tu aj od toho, že nielen chváliť a velebiť daný recept, ale pridať aj svoju trošku do mlyna-ako to pripravuje iný. Nemám pocit, že ten pán mudruje.