Žiadny odpad:
Vylievate nálev z mozzarelly? Už to nerobte, dá sa ešte použiť pri varení

Jana Klimanová, 7. marca 2024     2 minúty čítania

Voda, ktorá sa nachádza v balení s obľúbeným syrom nemusí skončiť v dreze. Pozrite sa, čo s ňou môžete nabudúce podniknúť.



Foto: Shutterstock

Čerstvá mozzarella a burrata, syr vyrobený z mozzarelly a smotany, sa k nám, zákazníkom, dostávajú v balení spoločne s tekutinou. Tú zvyčajne po vybalení syra z vrecka alebo plastovej nádoby vylievame do drezu. Avšak voda, ktorá mozzarellu udržuje čerstvú a zabraňuje jej vysychaniu, sa v kuchyni dá ešte skvelo využiť.

Tekutina, v ktorej syr doslova pláva, býva buď obyčajná voda, slaný nálev alebo srvátka, ktorá je pre účely ďalšieho spracovania najvhodnejšia.



Foto: Shutterstock

Na čo sa dá nálev z mozzarelly použiť?

  • Ako náhrada čistej vody do cesta na pizzu alebo na pizza chleba.
  • Na varenie ryže, ktorej dodá krémovitosť. Tento účinok oceníte najmä pri príprave talianskeho risotta.
  • Okrem čistej vody ju môžete doliať aj do polievky, hodí sa napríklad do minestrone, alebo aj akejkoľvek smotanovej polievky.
  • Môžete ju zmiešať so syrom a pripraviť omáčku na cestoviny.




    • ANKETA: Skúsili ste už niekedy pri varení použiť aj nálev z mozzarelly?

    3,4%



    96,6%







    Tipy na články z Varechy

    Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!

    Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!

    Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

    Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

    Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

    Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

    Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

    Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

    Diskusia k článku

    Pridaj koment
    Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
    Prihlás sa a pridaj komentár



    Výber z nových receptov

    Milka torta (fotorecept)

    Milka torta (fotorecept)

    Cviklová vitamínová bomba (fotorecept)

    Cviklová vitamínová bomba (fotorecept)

    Krevetové risotto (videorecept)

    Krevetové risotto (videorecept)

    Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou

    Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou



    Najklikanejšie
    recepty, videá a články

    1. Milka torta (fotorecept) Milka torta +fotopostup
    2. Jednoduchý dezert z lístkového cesta (fotorecept) Jednoduchý dezert z lístkového cesta +fotopostup
    3. Cviklová vitamínová bomba (fotorecept) Cviklová vitamínová bomba +fotopostup
    4. Domáca Sacherova torta (videorecept) Domáca Sacherova torta +video
    1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
    2. Milka torta (fotorecept) Milka torta +fotopostup
    3. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
    4. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
    5. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
    6. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
    7. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
    1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
    2. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
    3. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
    4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
    5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
    6. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
    7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
    1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
    2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
    3. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
    4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
    5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
    6. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
    7. Slaný veniec z lístkového cesta Slaný veniec z lístkového cesta VIDEO
    1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
    2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
    3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
    4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
    5. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
    6. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
    7. Plný hrniec: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Plný hrniec: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou


    piatková príloha Varecha v denníku Pravda

    • Staršie čísla prílohy:



      upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00

    • Predplatné 98,28 €/rok*

      * pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"

    Rebríčky top recepty a iné rebríčky
    1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
    2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
    3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
    Ďalšie rebríčky 
     
     



    TOPlist