Čokoládová torta

Domáca Sacherova torta videorecept

Name: Domáca Sacherova torta (videorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; maslo, 180 g; cukor práškový, 220 g; cukor vanilkový, 1 bal.; čokoláda na varenie, 160 g; múka hladká, 240 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; mlieko, 100 ml; džem marhuľový, 250 g (s kúskami ovocia); čokoláda na varenie, 220 g; olej kokosový, 2 PL

TV Varecha, 27. apríla 2024

Ak nemáte cestu do viedenskej cukrárne, to neznamená, že si nemôžete zamaškrtiť na výbornej Sacherovej torte. Naša domáca Sacherka je tiež plná čokolády a Zobraziť celý popisAk nemáte cestu do viedenskej cukrárne, to neznamená, že si nemôžete zamaškrtiť na výbornej Sacherovej torte. Naša domáca Sacherka je tiež plná čokolády a neodmysliteľného marhuľového džemu aj s kúskami ovocia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domacaSacherka #Sacherovatorta #Sacherka #cokoladovatorta #cokolada #torta #marhulovydzem #videorecepttyzdna #tvvarecha

12
porcií

30 minút
príprava

50-55 minút
na 180 °C

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

Korpus:
5 ks	vajce
180 g	maslo
220 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
160 g	čokoláda na varenie
240 g	múka hladká
1/2 bal.	prášok do pečiva
100 ml	mlieko
Na potretie:
250 g (s kúskami ovocia)	džem marhuľový
Poleva:
220 g	čokoláda na varenie
2 PL	olej kokosový

Postup

1
Korpus: Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme dotuha a odložíme bokom.
2
Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým aj vanilkovým cukrom dokrémova a potom po jednom zašľaháme aj žĺtky.
3
Čokoládu nalámeme a rozpustíme vo vodnom kúpeli len na veľmi miernom ohni. Tekutú čokoládu potom zapracujeme do maslovej hmoty.
4
Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo s mliekom zapracujeme na miernych otáčkach do čokoládovej zmesi. Na záver do cesta jemne vmiešame vyšľahaný sneh.
5
Cesto dáme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (priemer 24 alebo 26 cm) a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 50 – 55 minút. Či je korpus upečený, skontrolujeme špajdľou, ak sa na nej nezachytáva surové cesto, môžeme korpus vybrať z rúry. Ak treba, môžeme korpus piecť ešte o 5 minút dlhšie.
6
Upečený korpus vyberieme a necháme 10 minút chladnúť vo forme, potom opatrne odstránime obruč, obrátime, odstránime aj dno formy a korpus necháme celkom vychladnúť.
7
Marhuľový džem dáme do rajničky a rozohrejeme, aby bol tekutejší. Korpus v strede prekrojíme. Spodný plát potrieme časťou džemu a prikryjeme druhým plátom. Zvyšný džem nalejeme na vrch a jemne rozotrieme tak, aby boli potreté aj boky torty.
8
Poleva: Čokoládu nalámeme a zohrejeme vo vodnom kúpeli spolu s kokosovým olejom. Potom nalievame na tortu tak, aby sme ju rovnomerne celú pokryli a čokoláda sa všade roztiekla. Podľa možnosti polevu nerozotierame ale tortou len pohybujeme, aby bola rovnomerne poliata. Sacherovu tortu necháme stuhnúť v chlade a servírujeme s kopčekom šľahačky.