Vlašský šalát, ako si ho pamätáme (fotorecept)
Foto: RimmVlašský šalát, ako si ho pamätáme Šalát, aký sa vyrábal za čias socializmu a chutil v každej prevádzke rovnako. Trvanlivosť sa k dnešným šalátom ani nepribližovala, preto sa denne vyrábal čerstvý.
Vlašský šalát špeciál podľa ČSN (fotorecept)
Foto: KimloVlašský šalát špeciál podľa ČSN Tento šalát sa predával v bufetoch a lahôdkach ako vyšší level tradičného vlašského šalátu. Rozdiel je v pomere základných surovín, čo sa prejavilo aj na jeho lepšej a lahodnejšej chuti.
Pražský salát I podle ČSN
Foto: AfatagaPražský salát I podle ČSN Recept z knihy Receptúry studených pokrmov z roku 1987. Miery a váhy sú prepočítané z množstva ČSN 10 kg hotového výrobku - výsledná gramáž 1 kg hotového šalátu.
Šalát Rumcajs podľa ČSN (fotorecept)
Foto: KimloŠalát Rumcajs podľa ČSN Je iný ako tradičný vlašák, pochúťkový alebo parížsky, ale rovnako chutný a sýty. Dôležité je kúpiť dobrú točenú salámu, mäkkú, bez mozaiky a nie údenú alebo cesnakovú.
Rybí šalát feferónový takmer podľa ČSN (fotorecept)
Foto: KimloRybí šalát feferónový takmer podľa ČSN V pôvodnej receptúre podľa ČSN boli použité treska a úhor v oleji, ktoré sa dnes ťažko zháňajú. Ja som tresku nahradil makrelou a úhora sleďom. Preto recept nie je presne podľa normy, ale chuťovo tento legendárny šalát aspoň pripomína.
Ementálsky šalát
Foto: BugoutEmentálsky šalát Ementálsky šalát podľa ČSN 60904 z roku 1962.
Vajíčkový šalát podľa ČSN
Foto: Ilustračné foto ShutterstockVajíčkový šalát podľa ČSN Šalát z uvarených vajec, zemiakov a zeleniny, spojený majonézou. Recept z knihy Receptúry studených pokrmov z roku 1987.
Feferónový šalát
Foto: KimloFeferónový šalát Tento šalát je presná náhrada toho tradičného feferónového šalátu, ktorý sa predával za komančov v každom bufete a lahôdkach. Kupoval sa ako pikantný doplnok k vlašskému, či inému nepálivému šalátu.
Treska v majonéze exklusiv
Foto: KimloTreska v majonéze exklusiv Chuťovo aj konzistenciou plne nahrádza starú dobrú československú tresku.
Jarný vajíčkový šalát podľa ČSN
Foto: Ilustračné foto ShutterstockJarný vajíčkový šalát podľa ČSN Šalát so šunkou, s vajíčkami a zeleninou, spojené majonézou. Recept z knihy Receptúry studených pokrmov z roku 1987.
ANKETA: Myslíte si, že vtedajšie normované šaláty chutili lepšie, než tie súčasné, ktoré sa predávajú v obchodoch?
Foto: KimloTlačenkový šalát podľa ČSN Základom je kúpiť dobrú domácu tlačenku... 
Foto: CsicsiRetro parížsky šalát na raňajky Parížsky šalát v tejto zbierke nesmie chýbať. 
Diskusia k článku