Výborné lúhované pečivo videorecept
Krásne vyzerajúce a chuťovo úžasné pečivo, ktoré si viete jednoducho pripraviť aj vy doma. V tomto
recepte cesto kysne klasicky a nie v Zobraziť celý popisKrásne vyzerajúce a chuťovo úžasné pečivo, ktoré si viete jednoducho pripraviť aj vy doma. V tomto
recepte cesto kysne klasicky a nie v chladničke, preto ho máte oveľa rýchlejšie na stole. Tu sa lúhuje
nekomplikovane v jedlej sóde, čiže sóda bikarbóne. Je úžasne chutné, mäkké, s krásne chrumkavou
kôrkou.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2022/09/fantasticke-luhovane-pecivo-so-sodou.html?m=1
porcií
na 190 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 600 g |
|
| 400 ml |
|
| 50 g rozpustené |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL |
|
| 21 g čerstvé |
|
| Vodný kúpeľ: | |
| 1,5 l |
|
| 3 PL (Natrium karbonát) |
|
Postup
-
1
Vo vode rozmiešame cukor, soľ a droždie. Pridáme tekuté maslo a postupne pomaly pridávame do vody aj múku. Aby sme dostali pekné polomäkké cesto, musíme ho na konci miesiť 2-3 minúty. Nakoniec necháme cesto 40 minút kysnúť. Nakysnuté cesto rozdelíme na 8 častí, ktoré upravíme do bochníkov. Každý bochník vytvarujeme do podlhovastého tvaru a zakryté necháme 15 minút oddychovať. Za ten čas pripravíme vodný kúpeľ z vody a sóda bikarbóny. Vodu so sódou bikarbónou necháme 2-3 minúty variť, potom stíšime na malý plameň, aby veľmi pomaly vrelo. Pečivo vkladáme do kúpeľa a necháme ho plávať 30 sekúnd. Za tých 30 sekúnd ho musíme 3-4x otočiť. Na každú stranu počítajte cca 10 sekúnd🙂 Pečivo vyberieme na pekáč s papierom na pečenie a ostrým nožom urobíme po 2 zárezy. Pečivo pečieme na 190 °C 20-25 minút, záleží od rúry👍
- 2
Toto pečivo je naozaj úžasné. Pečiem ozaj mnoho rôznych koláčov a pečív, ale ani jedno z nich sa tomuto nepodobá🙂 Je jemné, ľahučké a mäkké zvnútra a zvonka má krásnu kôrku. Ten sódový kúpeľ dodá nielen krásnu farbu počas pečenia, ale aj jedinečnú chuť. Mne tá chuť pripomína klasické tyčinky z obchodu😅 Vrelo odporúčam toto pečivo vyskúšať, výsledok vás milo prekvapí🙂 Prajem dobrú chuť !
- 3
Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
- 4
P.S. Na originálne lúhované pečivo (Laugengebäck) sa používa lúh sodný, ale ja osobne robím len takto so sódou bikarbónou. Vraj rozdiel je len taký, že tento spôsob je menej intenzívnej chuti a vraj že neohnednú tak na tmavo ako originál🙂 Mne osobne to vôbec nevadí, aj takto chutí toto pečivo fantasticky, ja som spokojná. Kto chce, použije originál lúh, ale s tým sa narába inak, nie ako tu v tomto recepte.
Tiež domáce pečivo:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
Bola tam aj diskusia a zaujímavá. Druhý deň už také skvelé neboli.A teraz vidím krásne a mám chuť vyskúšať,len neviem,ako bude reagovať bezlepková múka? Si veľmi šikovná :-).
Zdraví milá @frezia68 🙂 Toto pečivo je s klasickou múkou krásne mäkké aj na druhý deň, To, že aké bude s tou múkou ti neviem povedať. Asi treba vyskúšať podla tvojich skúseností a uvidíš. Dakujem pekne za nahliadnutie a komentík🙂
Bože, čo som nepotlačila na zareagovať??!! 😅😅 Tie komenty vyššie sú pre teba.
V pohode, to ja ma len taku "chorobu z povolania :-)"
Vyzerajú úžasne
Žiadny problém🙂
Marienka zlatá, vkladá sa to do minimálne sa variacej vody. Vidno to napríklad aj vo videu, že idú také malé bublinky🙂 Inak som rada že sa recept páči, dakujem za nahliadnutie.
Dakujem velmi krásne za pochvalu milá @olinecka 🥰 vážim si ju. Nieje s tým velká robota, sa to len zdá.
Som rada, že si vyskúšala a že chutí🙂 Dakujem za odozvu aj s fotkou.