Kvaková polievka

Varínska kvaka à la Norika videorecept

Name: Varínska kvaka à la Norika (videorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: kvaka, 1 ks väčšia; zemiaky, 6-8 ks; cibuľa, 1 ks väčšia; masť bravčová, domáca; cesnak, 4-6 strúčikov; zázvor; klobása, domáca; slanina oravská; korenie čierne mleté; paprika červená sladká mletá; kurkuma mletá; soľ; múka hladká; vňať petržlenová, čerstvá; vajcia

TV Varecha, 19. januára 2022

Jednoduchý recept na varínsku kvaku nám predstavila a uvarila speváčka Eleonóra Vančíková Kapasná zo skupiny Folk Duo Plus.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kvaka #polievka #kvakovápolievka #zemiaky #klobása

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Varínska kvaka à la Norika (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 ks väčšia	kvaka
6-8 ks	zemiaky
1 ks väčšia	cibuľa
domáca	masť bravčová
4-6 strúčikov	cesnak
	zázvor
domáca	klobása
	slanina oravská
	korenie čierne mleté
	paprika červená sladká mletá
	kurkuma mletá
	soľ
	múka hladká
čerstvá	vňať petržlenová
	vajcia

Postup

1
Do hrnca dáme bravčovú masť, pridáme nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak. Opražíme dozlatista, pridáme nakrájanú očistenú kvaku a krátko podusíme.
2
Podlejeme vodou, pridáme na drobno nakrájané zemiaky, na kolieska nakrájanú klobásu, kúsok slaniny a varíme.
3
V panvici rozpustíme masť, pridáme a opražíme múku, zalejeme vodou, rozmiešame a zásmažku pridáme do polievky. Polievku ešte povaríme, dochutíme kurkumou, soľou, mletou červenou paprikou a čiernym mletým korením. Nakoniec pridáme na tenké plátky nakrájaný zázvor.
4
Môžeme podávať s volským okom a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.