Medové rezy

Lahodné medové rezy videorecept

Name: Lahodné medové rezy (videorecept)
Prep time: 80 min
Cook time: 8 min
Total time: 88 min
Yield: 20 -30 porcií
Ingredients: vajce, 1 ks; mlieko, 5 PL; med, 2 PL; maslo, 50 g; cukor kryštálový, 150 g; sóda bikarbóna, 1 ČL; múka hladká, 450 g; mlieko, 400 ml; cukor práškový, 120 g; cukor vanilkový, 1 bal.; múka polohrubá, 4 PL; maslo, 220 g zmäknuté; lekvár slivkový, 250 g; čokoláda horká, 200 g (na varenie); olej kokosový, 1 ČL

TV Varecha, 24. marca 2023

Perfektný domáci medový zákusok, tak na ten isto nikto nepovie nie. Upečte si obľúbené medové rezy podľa nášho receptu, chutia božsky!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medoverezy #zakusok #rezy #med #slivkovylekvar #medovyzakusok #videorecepttyzdna

20 -30
porcií

80 minút
príprava

8-12 minút
na 170 °C

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

Cesto:
1 ks	vajce
5 PL	mlieko
2 PL	med
50 g	maslo
150 g	cukor kryštálový
1 ČL	sóda bikarbóna
450 g	múka hladká
Krémová plnka:
400 ml	mlieko
120 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
4 PL	múka polohrubá
220 g zmäknuté	maslo
Lekvárová plnka:
250 g	lekvár slivkový
Poleva:
200 g (na varenie)	čokoláda horká
1 ČL	olej kokosový

Postup

1
Nad vodným kúpeľom miešame vajce, mlieko, med, cukor, zmäknuté a na kocky nakrájané maslo, kým sa cukor rozpustí. Zmes odstavíme z vodného kúpeľa. Sódu bikarbónu zmiešame s múkou a primiešame k vaječnej zmesi. Ručne vypracujeme cesto, musí byť hladké, nelepivé.
2
Ešte teplé cesto rozdelíme na 4 diely. Každý z nich vyvaľkáme (na rozmer cca 20x30 cm) na papieri na pečenie a prenesieme na plech otočený hore dnom.
3
Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 8 - 12 minút dozlatista. Takto spracujeme a upečieme všetky 4 kúsky cesta.
4
Krémová plnka: Mlieko v hrnci dáme zohrievať, za stáleho miešania prisýpame múku, pridáme práškový a vanilkový cukor a varíme do zhustnutia. Prelejeme do misky a za občasného miešanie necháme puding vychladnúť. Zatiaľ vyšľaháme do nadýchanej peny zmäknuté, na kocky nakrájané maslo. Do vyšľahaného masla po lyžiciach pridávame vychladnutý pudingu a vymiešame dohladka.
5
Prvý plát cesta uložíme do hlbšieho plechu a rovnomerne naň rozotrieme polovicu krému, prikryjeme druhým plátom. Druhý plát natrieme slivkovým lekvárom. Prikryjeme tretím plátom, rozotrieme druhú polovicu krému a prikryjeme štvrtým plátom. Zaťažíme a necháme v chlade odležať.
6
Poleva: Rozlámanú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli, primiešame kokosový tuk. Polevu nalejeme na povrch koláča, môžeme rozotrieť špachtľou. Necháme stuhnúť.
7
Vychladený odležaný zákusok nakrájame na rezy.