Grilovaný syr halloumi

Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru videorecept

Sloboda a Solidarita, 22. mája 2019. Komerčný recept.

Názov pochádza zo slova „almi“, čo znamená voda. Pravdepodobne je tým myslený slaný nálev. Povráva sa, že ho priniesli beduínske kmene z blízkeho východu Zobraziť celý popisNázov pochádza zo slova „almi“, čo znamená voda. Pravdepodobne je tým myslený slaný nálev. Povráva sa, že ho priniesli beduínske kmene z blízkeho východu ešte pred tureckou inváziou. Výhodou bolo, že vďaka nálevu syr halloumi nepotreboval špeciálne podmienky na konzervovanie a vydržal dlho. Výroba halloumi je tajomstvom, ktoré sa traduje v cyperských rodinách. Zaujímavosťou je, že halloumi môžu vyrábať iba ženy, lebo iba tie majú na to dostatočne jemné ruky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanýsyr #halloumi #syrhalloumi

4
porcie

Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru (videorecept)

Foto: slobodaasolidarita

Suroviny

600 g	syr halloumi
2 ks farebná	paprika
4 ks	paradajka
1 ks	cuketa
hrsť	struky fazuľové
3 strúčiky	cesnak
1 ks	citrón
	olej olivový
	tymian
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Všetku zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme do misy ochutíme, polejeme olejom a posypeme tymianom.
2
Premiešame a sprudka opečieme na rozohriatej panvici do zlatohneda.
3
Na záver pokvapkáme citrónovou šťavou.
4
Halloumi opečieme na grilovacej panvici s olivovým olejom z obidvoch strán do zlatista.
5
TIP majstra Ihnačáka: Syr halloumi je výborne podávať s rôznym po domácky vyrobeným pestom.