Fašiangové šišky Dušana Tittela videorecept

Postup

1. 1

   Z 1 dcl vlažného mlieka, 1 PL cukru a rozdrobeného droždia necháme vzísť kvások.
2. 2

   Z preosiatej múky, štipky soli, kryštálového cukru, rumu, zvyšného mlieka, žĺtkov, nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry a kvásku vymiesime cesto. Počas miesenia pridáme do cesta rozpustené maslo.
3. 3

   Po vymiesení necháme cesto približne hodinu kysnúť na teplom mieste.
4. 4

   Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrubší plát, vykrojíme šišky a necháme ich chvíľu podkysnúť. Do stredu každej šišky urobíme jamku.
5. 5

   Šišky vyprážame v dostatočnom množstve rozohriateho oleja, najskôr jamkou nadol. Z každej strany približne 1 minútu.
6. 6

   Hotové šišky kladieme na papierovú utierku, ktorá z nich odstráni prebytočný olej. Na každú dáme lyžičku obľúbeného džemu a posypeme práškovým cukrom.