Šišky
Fašiangové šišky Dušana Tittela (videorecept)
Autor receptu: sons
V tomto videu nám futbalová legenda Dušan Tittel pripraví fantastické nadýchané fašiangové šišky.
Postup
- Z 1 dcl vlažného mlieka, 1 PL cukru a rozdrobeného droždia necháme vzísť kvások.
- Z preosiatej múky, štipky soli, kryštálového cukru, rumu, zvyšného mlieka, žĺtkov, nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry a kvásku vymiesime cesto. Počas miesenia pridáme do cesta rozpustené maslo.
- Po vymiesení necháme cesto približne hodinu kysnúť na teplom mieste.
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrubší plát, vykrojíme šišky a necháme ich chvíľu podkysnúť. Do stredu každej šišky urobíme jamku.
- Šišky vyprážame v dostatočnom množstve rozohriateho oleja, najskôr jamkou nadol. Z každej strany približne 1 minútu.
- Hotové šišky kladieme na papierovú utierku, ktorá z nich odstráni prebytočný olej. Na každú dáme lyžičku obľúbeného džemu a posypeme práškovým cukrom.