Hovädzí vývar
Hovädzí vývar

Ako uvariť hovädzí vývar videorecept

niliarik - fotkaniliarik, 3. mája 2025

Ahojte, vitajte pri mojom ďalšom videu! V tomto videu vám prinášam recept na môj hovädzí vývar, ale postup je úplne rovnaký aj pri Zobraziť celý popisAhojte, vitajte pri mojom ďalšom videu! V tomto videu vám prinášam recept na môj hovädzí vývar, ale postup je úplne rovnaký aj pri kuracom vývare. Recept je jednoduchý. Takto vývar robím každú nedeľu, takže s čistým svedomím vám ponúkam recept, aby ste ho vyskúšali. Do komentára mi napíšte či ste skúšali môj recept, alebo napíšte, ako vy robíte vývar. :-)

10 minút
príprava
240-300 minút
tepelná úprava
Ako uvariť hovädzí vývar (videorecept)
Foto: niliarik

Suroviny

1 bal.




Postup

  1. 1

    Hovädzie mäso v hrnci s vodou privedieme do varu, aby sme mohli pozbierať prebytočnú bielkovinu a nezakalila nám vývar. Do vývaru pridáme celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list, soľ a necháme trošku povariť na miernom ohni. Pridáme očistenú koreňovú zeleninu (zeler, kaleráb, mrkva, petržlen) - čerstvú alebo mrazenú. Cibuľa je čerstvá. Do hrnca dolejeme horúcu vodu, zakryjeme a necháme pomaly variť. Varíme cca 3 - 4 hodiny.

  2. 2

    Približne 1 hodinu pred odstavením polievky pridáme petržlenovú vnať a ligurček (magi) - čerstvú alebo mrazenú, podľa toho čo máme k dispozícii. Dobrú chuť :-)

  3. 3

    TIP: Ak pestujete zeleninu zamrazte si balíčky, vydržia vám celú zimu a jar, alebo si ich urobte z kúpenej zeleniny. Vňať z petržlenu a ligurčeka mrazíme zvlášť, neumývame ju, až pri použití.

Diskusia k receptu

farbuska
Na hovädzí vývar zvyčajne používam hovädzie rebrá (s kosťou) a s obľubou špikové kosti.
Zeleninu pridávam takúto: mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, pór, cibuľu a aj mesiačik kelu. Z petržlenovej vňate dávam vyvariť stonky, lístočky pridávam čerstvé posekané až priamo do polievky. Ak mám, pridávam aj zelerovú vňať.
evanaaa
Ja tak isto ako @farbu ška, ale zvykla som si dávať pyramídku s koreninami na vývar. Okrem toho dávam, aj prepolenú papriku, malú cibuľu so šupkou aj strúčik cesnaku, niekedy aj malú paradajku. Zmrazenej zeleniny vývar nerobím, ale používam ju, na iné......vždy mám nejakú v zásobe.
evanaaa
Inak, zdá sa mi dosť korenia, ale aj veľa soli, veď dosoliť sa dá aj nakoniec......a dávam asi viac zeleniny.
1x zolik
farbuska
@evanaaa (3.5.2025 21:22)
Áno, keď mám čerstvú papriku, pridávam aj často tú alebo niekedy malé zelené čili, podľa toho, na čo potom vývar použijem.
niliarik
No ono ako sa hovori... kazdy na svoj recept.... kazdopadne, pri tomto recepte sa moze "odpichnut" zaciatocnik, ktory nema sajnu ako sa vyvar pripravuje.... ja inu zeleninu nedavam.. proste mi tam nepasuje paprika, salat, alebo paradajka.... neviem... uz to nie je vyvar pre mna... ale mozno minestrone... kazdopadne dakujem a som rada, ze pisete vase recepty.... kazdy ma iny postup, je to uplneee normalne.... @kuko95 kludne nerob vyvar podla mojho receptu, ale urob si ho podla seba... :))
niliarik
@chemik (5.5.2025 17:07)

:D ja ho robím takto.... neviem vy ste dalsi trol na mojom profile pri dalsich nemenovach profiloch.... ja nie som profi kuchar, som bezna kucharka doma, ktora vari pre svoju rodinu najlepsie ako vie .... a toto je pre nas idealny recept ... vy si varte ako chcete.... a trolte dakde inde... :D
niliarik
@haji (6.5.2025 20:28)

Naozaj? A kto, ak nie je troll? Na vareche nemá ani jeden recept, ktorý by ponúkol ostatným.... a vy ste druhý, ktorý komentuje negatívnym spôsobom, prečo nemáte pri receptoch ani jednu jedinú fotku, ako vaše jedlo vo finále vyzerá? Viete, ja si rada nechám poradiť, ale od niekoho kto má prázdny profil na vareche a len negatívne komentuje, si poradiť nedám... :-) a vypúšťam z hlavy tieto "rady"....
mijaita
@niliarik (10.5.2025 09:26)

Jsou zde varechaci, kteri z nejakych duvodu fotky a recepty nepridavaji, ale kdyz se odmlčí, prestanou komentovat, budeme je vsichni postrádat. Pak jsou tady jedinci s 73 videi a kdyz zmizí, nikdo se nad tím nepozastaví. Čím to asi bude?
@chemik je vysoce inteligentní muž, jaho rady jsou mnohdy víc, nez nejaký recept. @haji je milá, pro všechny postradatelná žena. Zkuse se odmlčet ty.... ?
mijaita
Vývar dělám pokaždé jinak, hlavně ale pres noc v PH nebo rychlejší v papiňáku. Je čirý, silný, výborný. Takový milujeme. Někdy do horkého vývaru žloutek do talíře. A kdykoliv můžu na másle opect a lehce podusit zeleninu do talíře a pridat kousky masa.
1x danda3