Crème brûlée podľa Richarda Sulíka
Slovenský politik Richard Sulík pripraví francúzsky dezert Crème brûlée, tak ako má byť.
Vraj najlepšie Crème brûlée, aké ste kedy jedli. Vyskúšajte.
Ďalšie videorecepty Richarda Sulíka:
Gnocchi tricolore
Hrášková polievka
Postup
-
1
Smotanu vylejeme do hrnca a začneme ju zohrievať. Vanilkové struky pozdĺžne rozrežeme a pridáme ich k smotane. Smotanu stačí nahriať na cca 65-70 °C, nechceme, aby úplne zovrela, lebo ak by sme ju potom zamiešali so žĺtkami, tie by sa zrazili.
- 2
Žĺtky krátko vymiešame s cukrom a potom prilejeme zohriatu smotanu. Premiešame. Zmes precedíme cez jemné sitko a nalejeme do malých misiek vhodných na pečenie v rúre.
- 3
Misky položíme na plech a do plechu nalejeme vriacu vodu do polovice výšky misiek. Plech s miskami a vodou dáme do rozohriatej rúry a pri teplote 165 °C pečieme 35 minút.
- 4
Potom naplnené misky dáme do chladničky na minimálne 4 hodiny.
- 5
Pred podávaním jemne rovnomerne posypeme trstinovým cukrom. Flambovacou pištoľou alebo vhodným ručným zapaľovačom zahrejeme cukor na povrchu Crème brûlée, až kým začne karamelizovať. Dobrú chuť :)
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
Diskusia k videoreceptu
Komentáre k receptu