Bezlepkoví Brumkovia

Zmiešame pomleté vlašské orechy, perníkové korenie, pomleté ľanové semienka, sódu bikarbónu a polovicu kokosového cukru.

Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na sneh.

K žĺtkom pridáme zvyšný kokosový cukor a vyšľaháme do peny.

Do vyšľahaných žĺtkov jemne zamiešame sneh.

Do vaječnej hmoty vmiešame sypkú zmes.

Trochu cesta odoberieme a primiešame doň karobový prášok (alebo môžeme nahradiť kakaom). Z tohto tmavého cesta budeme z robiť ňufáčiky a labky.

Formičky vymastíme a ušká a ňufáčiky vyplníme tmavým cestom. Potom zvyšným svetlým cestom naplníme formičky. Navrch cesta môžeme poukladať kúsky čokolády.

Dáme piecť na 180 °C na 12-15 minút.