Zimný slaný koláč Smaragd

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny.

   
2. 2

   Pripravíme si kvások - do mierne nahriateho vína rozdrobíme kvasnice, pridáme cukor, štipku soli, trochu /10g/ polohrubej múky, rozmiešame. / Víno môžeme aj ušetriť tak, že najskôr urobíme bod 4. a scedený vínový vývar použijeme na kvások.

   
3. 3

   Necháme stáť na teplom mieste cca 15-20 minút, až sa začnú tvoriť bublinky.

   
4. 4

   Počas čakania si nakrájame fazuľku na kúsky o dĺžke cca 1,5cm, ružičkový kel umyjeme, skrojíme konce hlúbikov a prekrojíme na polovičky.

   
5. 5

   Dáme do hrnca, zalejeme vínom /200ml/ a 7-10 minút na miernom ohni varíme. Scedíme.

   
6. 6

   Kvások pridáme do trochu osolenej múky /mix všetkých múk/ a rozmiešavame. pridala som aj 200ml vlažného mlieka, aby sa múka dobre spojila a cesto zvláčnelo.

   
7. 7

   Vytvoríme bochník, trošku posypeme múkou, prikryjeme a dáme na teplé miesto kysnúť. Trvalo to cca 30 minút.

   
8. 8

   Vykysnuté cesto premiestnime opatrne do tortovej formy, roztiahneme /môže sa ešte chvíľku nechať kysnúť/ a dáme do vyhriatej a stiahnutej rúry predpiecť na 10 minút.

   
9. 9

   Cesnak a cibuľu očistíme a pokrájame na malé kúsky.

   
10. 10

    Do misky dáme tvaroh, jogurt, cibuľu a cesnak a zmiešame na rovnorodú masu.

    
11. 11

    Potrieme ňou predpečené cesto a poukladáme do nej predvarenú zeleninu.

    
12. 12

    Dáme ešte na 30 minút piecť. Necháme vychladnúť vo forme.

    
13. 13

    Až potom koláč vyslobodíme.

    
14. 14

    Hotovo! Môžeme podávať s aj-aj, čiže aj s mliekom /sladkým, kyselým/, aj s vínkom použitým v recepise.

    
15. 15

    Tak sa ponúknite a pomaškrťte si!