Zemiaky s hrachom

methi - fotkamethi, 17. septembra 2013
Zemiaky s hrachom
Foto: methi

Aloo matar.

Suroviny

6 ks strednej veľkosti
200 ml
1 ks
1 ks
4-6 strúčikov
1 ČL
1 ČL, plochá
1/3 ČL
1/3 ČL
200 ml
1 ČL, plochá
 hrst
1/2 ČL
1 PL

Postup

  1. 1

    V hlbokej panvici zohrejem ghí, oheň zmiernime a pridáme rímsku rascu, ktorú necháme prasknúť. Potom pridáme kurkumu a zamiešame. Pridáme nastrúhaný zázvor a nadrobno nakrájaný cesnak a 2 minúty restujeme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme kým cibuľa trocha nezhnedne, asi 8-10 minút. Treba ju často premiešať. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, mletý koriander a kašmírske čili korenie a poriadne premiešame. Panvicu zakryjeme, na miernom ohni cibuľu a paradajku dusíme 5 minút. Potom pridáme ošúpané, nakrájané zemiaky, rozmrazený hrášok, soľ a 200ml vody. Vodu privedieme do varu, oheň zmiernime, panvicu zakryjeme a zemiaky s hráškom varíme asi 20 minút, do mäkka. Pridáme garam masala, nasekanú koriandrovú vňať, poriadne premiešame, prehrejeme a odstavíme z ohňa. Panvicu prikryjeme a aloo matar necháme odpočívať 10 minút, aby sa všetky chute spojili.

  2. 2

    Podávame s plackami Čapati.

Diskusia k receptu

zanusi
poradí mi niekto čo to je ghí a kde sa to dá kúpiť????
farbuska
Ghí, alebo purifikované maslo, dostaneš vo väčšine biopredajní. Vydrží veľmi dlho aj bez uloženia v chladničke, v chlade ešte dlhšie.
mata3636
to by bol asi zázrak,keby sa pri rcp od methi neobjavila otázka, čo je to ghí. a ešte sa kvôli tomu zaregistruje, namiesto aby použila google. nechápem
methi
Mimochodom ten link, co som prilozila je na vysvetlenie o ghi a o jeho vyrobe.
luss44
dobrý nápad na zemiakové jedlo, to chilli kašmírske počujem prvý krát, musím si o ňom čosi načítať
caterina
a co je na tom opytat sa autorky receptu na prisadu...ghi je cisto slovenska surovina, vsetci musia rozumiet co to je...
ingova
bolo to super dali sme si k tomu varené údené kuracie stehná. Nemalo to chybu. Vrele doporučujem.
elixir
Už som dvakrát robila, veľmi mi chutí aloo matar :)
mataaa
Výborné, aj manželovi (ktorý bol už 8x v Indii) veľmi chutilo. @Methi , ďakujem za krásne recepty.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha