Zemiakový šalát s pažítkou

Postup

1. 1

   Suroviny. Uistite sa, že máte všetky. Základ tvoria skoré zemiaky, najlepšie z vlastnej záhradky. Zemiaky poriadne umyjeme a v šupke dáme variť do osolenej vody.

   
2. 2

   Zelenina. Pokiaľ sa varia zemiaky, nakrájame si zeleninu. Reďkovky a stopky zeleru nasekáme na tenšie plátky, takisto aj jarnú cibuľku. Spolu s kvetmi pažítky, ktoré môžete trochu rozdrobiť, dáme do šalátovej misy. Tu zeleninu prelejeme olivovým olejom a poctivo zamiešame, nech zelenina olejom riadne nasiakne.

   
3. 3

   Dresing. Nasekáme si pažítku a feniklovú vňať (ja ju vlastne strihám kuchynskými nožnicami:) a pridáme ju do kyslej smotany. Ochutíme soľou, korením a trochou olivového oleja. Zamiešame a ochutnáme. Ak sa vám zdá prikyslá, dodajte trochu sladkej smotany.

   
4. 4

   Finiš. V tejto chvíli by mali byť zemiaky uvarené. Zlejeme ich a chvíľu necháme v studenej vode. Šupku nelúpeme. Keď sa trošku ochladia, osušíme ich v utierke a nakrájame približne na 0,5 centimetrové plátky. Pridáme maslo, okoreníme a premiešame. Zemiaky pridáme do misy k zelenine, prelejeme dresingom zo smotany a opäť premiešame. Šalát nechajte chvíľu postáť, aby zemiaky nasiakli smotanou. Pri servírovaní tohto letného šalátu, ktorý sa mimochodom veľmi hodí na grilovačky, posypte každú porciu zvyškom pažítkových kvietkov. Dobrú chuť!