Zemiakové taštičky

Zemiakové taštičky s mäsovo-syrovou plnkou

Name: Zemiakové taštičky s mäsovo-syrovou plnkou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: zemiaky, 500 g uvarené; vajce, 1 ks; soľ; múka polohrubá, 400 g; bylinky, podľa chuti; mäso údené, 250 g mleté; slanina, 100 g; cibuľa, 1 ks veľká; oštiepok údený, 100 g; masť bravčová, (alebo maslo); smotana kyslá

Daniel Klapáč
sous chef hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 26. februára 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakovétaštičky #vyprážané #zemiakovécesto #zemiaky #mäsovétaštičky #údenémäso

8
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

500 g uvarené	zemiaky
1 ks	vajce
	soľ
400 g	múka polohrubá
podľa chuti	bylinky
Mäsová náplň:
250 g mleté	mäso údené
100 g	slanina
1 ks veľká	cibuľa
100 g	oštiepok údený
Na vyprážanie:
(alebo maslo)	masť bravčová
Navrch:
	smotana kyslá

Postup

1
Z múky, vajca, zo soli, z pretlačených uvarených zemiakov a byliniek vypracujeme hladké cesto.
2
Mleté údené mäso zmiešame s restovanou slaninkou a cibuľkou. Pridáme nastrúhaný údený oštiepok a zapracujeme ho do zmesi.
3
Cesto rozvaľkáme a pokrájame na štvorce, ktoré naplníme zmesou. Cesto preložíme na polovicu a pozatláčame vidličkou. Taštičky vypražíme na bravčovej masti alebo masle. Podávame s kyslou smotanou.