Zemiaková roláda

Name: Zemiaková roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; olej, 2 PL; cibuľa, 1 ks; mäso mleté, 0,5 kg; korenie čierne mleté; cesnak, 1 strúčik; oregano; hliva ustricová, 200 g; soľ; vajce, 1 ks; múčka škrobová, 3 PL; múka hrubá, 150 g; vňať petržlenová; vajce, na potretie rolády

redakcia, 30. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
2 PL	olej
1 ks	cibuľa
0,5 kg	mäso mleté
	korenie čierne mleté
1 strúčik	cesnak
	oregano
200 g	hliva ustricová
	soľ
1 ks	vajce
3 PL	múčka škrobová
150 g	múka hrubá
	vňať petržlenová
na potretie rolády	vajce

Postup

1
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájané hlivy a spolu podusíme. Zmes pridáme k mletému mäsu, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a dobre premiešame. Uvarené zemiaky prelisujeme, osolíme, pridáme vajce, škrobovú múčku a preosiatu múku.
2
Spracujeme vláčne cesto, ktoré rozvaľkáme na plát a potrieme ho mäsovou zmesou. Zvinieme, preložíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme.
3
Podávame s dusenou zeleninou alebo so zeleninovým šalátom.