Fazuľový hamburger
Fazuľový hamburger

Zeleninový hamburger fotorecept

adakovalinka - fotkaadakovalinka, 25. januára 2018

Jeden z mojich obľúbených, jednoduchých receptov na prípravu hamburgeru bez mäsa. Inšpirované : https://www.eatingbirdfood.com/sweet-potato-black-bean-burger-recipe/

3
porcie
20 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g
1/2 šálky
1/2 šálky (čerstvý)
1/2 šálky (alebo sladký zemiak)
1/2 šálky
2 1/2 PL
3 PL
2 PL
2 strúčiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Fazuľa musí byť uvarená alebo z konzervy. Ja používam suchú fazuľu, ktorú nechám namočenú 2 dni s bobkovým listom a vodu aspoň jeden krát vymením. Fazuľu varím na nízkom stupni, aby slabo bublala, približne hodinu. Varím ju s bobkovým listom alebo riasou Kombu. Týmto spôsobom je škrob ľahšie stráviteľný a fazuľa nenadúva. Mrkvu si tiež vodpred predvarím cca 7 minút, aby bola ešte stále mierne chrumkavá, ale dala sa rozmiešať. Cibuľu a cesnak si na panvici orestujem. Všetky suroviny spolu rozmixujem v kuchynskom robote. Zmes nerozmixujem do úplnej hladkosti, aby mala štruktúru.

    Zeleninový hamburger (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vytvarujem si "hamburgery", mne z daného množstva vzniknú 3 kusy.

    Zeleninový hamburger (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ja osobne hamburger rada pečiem v rúre, ale môžu sa orestovať na panvici 3-4 minúty na každej strane, alebo v predhriatej rúre na 200 °C 10 minút na každej strane. Okraje sa jemne sfarbia do hneda a hamburger je hotový.

    Zeleninový hamburger (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Osobne hamburgre servírujem s rôznymi zeleninami a omáčkami, podľa toho čo je v chladničke. Tentoraz s mrkvou, špenátom, uhorkou, avokádom, kečupom a horčicou. Dobrú chuť :)

    Zeleninový hamburger (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

9 komentárov k receptu
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
Bože, ja som si prečítala názov receptu že "zelený hamburger", pôjdem naspäť do prvej triedy :-).

Pridaj komentár k receptu: