Zeleninové mini sendviče s hlivou kotúčovou fotorecept

Postup

1. 1

   Zmiešame si všetky prísady na marinádu, vývar môžeme nahradiť japonským saké alebo jednoducho vodou.

   
2. 2

   Hlivu kotúčovú si nakrájame na približne 0,5 cm hrubé plátky (rovnako sa dá v tomto recepte pripraviť aj iná huba alebo tenké plátky tofu, seitan, čo nám chutí :) ).

   
3. 3

   Z oboch strán po nich lyžicou roznesieme marinádu a necháme ju pôsobiť 15 minút.

   
4. 4

   Kým sa hliva marinuje, nakrájame si cibuľu - na polovicu a potom na pásiky.

   
5. 5

   Na strednom plameni a na oleji si opekáme hlivu, 8 minút z jednej strany a po otočení ďalších 5 minút.

   
6. 6

   Poukladáme vedľa seba, aby sa nezlepili dokopy.

   
7. 7

   Cibuľku si na oleji orestujeme na stredne vysokom plameni prvé 2 minúty do sklovita, potom sporák znížime na miernu teplotu a necháme ju 10 minút karamelizovať s občasným premiešaním ak by sa náhodou začala pripekať. Karamelizácii po 10 minútach dopomôžeme pridaním cukru, osolíme a ďalej karamelizujeme 10-15 minút. Potom znížime teplotu na jednotku, papriku, čierne korenie a taký malý frk octu na vyrovnanie chutí pridávame 2 minúty pred odstavením zo sporáka.

   
8. 8

   Zmiešame si prísady na majonézovú omáčku.

   
9. 9

   Nakrájame si zvyšnú zeleninu a všetko si prichystáme na obloženie pečiva.

   
10. 10

    Na suchej panvici si opečieme vnútornú stranu pečiva, aby nenasiaklo šťavu a nerozmočilo sa.

    
11. 11

    Obe strany potom natrieme majonézou, pridáme krúžky paradajky, rímsky šalát, hlivy, krúžky kyslej uhorky a napokon skaramelizovanú cibuľu.

    
12. 12

    Zľahka položíme na vrch druhú stranu pečiva, z oboch krajov prepichneme špáradlami a v strede prerežeme aby konzumácia nebola veľmi náročná. :)

    
13. 13

    Z tohto receptu pripravíme 8 mini sendvičov, ktoré môžeme podávať aj ako hlavné jedlo s našou obľúbenou prílohou, napríklad s pečenými zemiakmi. Dobrú chuť! ♥