Zeleninová polievka

Zeleninová polievka s kôprom

Name: Zeleninová polievka s kôprom
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: struky fazuľové, 200 g zelené; mrkva, 200 g; zeler stonkový, 2 stonky; karfiol, 100 g; kel ružičkový, 100 g; hrášok, 100 g; cibuľa, 1 ks (malá); cesnak, 1 strúčik; olej olivový, 2 PL; vývar kurací, 1 l; korenie čierne mleté; soľ; kôpor, 1 zväzok (čerstvý)

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 25. júna 2023

Foto: Shutterstock

Je sezóna aromatických byliniek, tak si túto zeleninovú polievku prevoňajte čerstvým kôprom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #zeleninovapolievka #zelenina

6
porcií

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g zelené	struky fazuľové
200 g	mrkva
2 stonky	zeler stonkový
100 g	karfiol
100 g	kel ružičkový
100 g	hrášok
1 ks (malá)	cibuľa
1 strúčik	cesnak
2 PL	olej olivový
1 l	vývar kurací
	korenie čierne mleté
	soľ
1 zväzok (čerstvý)	kôpor

Postup

1
Cibuľu aj cesnak nakrájame nadrobno. Zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
2
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, cesnak a chvíľu restujeme. Pridáme nakrájanú zeleninu a pár minút pražíme. Prilejeme vývar a varíme asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Pred dovarení pridáme hrášok, tomu stačí len pár minút varu.
3
Do hotovej polievky pridáme nasekaný kôpor.