Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu fotorecept

lyali - fotkalyali, 16. februára 2011
Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept)
Foto: lyali

Kelové listy tentokrát nie plnené mletým mäsom, ale rybím filé, zmesou zeleniny a syrom s bielou plesňou. V závere receptu tip na servírovanie Zobraziť celý popisKelové listy tentokrát nie plnené mletým mäsom, ale rybím filé, zmesou zeleniny a syrom s bielou plesňou. V závere receptu tip na servírovanie zemiakovej prílohy. Kel je naozaj šialene zdravá zelenina (zdroj vlákniny, vitamínov B, C, E a K, draslíka, vápnika, horčíka, železa, fosforu, selénu a kyseliny listovej...). Slaninku som v tomto prípade vynechala, dodám v inom recepte :-D Želám šialene dobrú chuť :-)

30 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

napr. v pomere 1/3 zelenina a 2/3 filé  (mrkva, brokolica, karfiol)
 /filety z Pangasia
  (hermelín, alebo encián, ...)
  (napr. zeleninový bez glutamanu) na podliatie




Postup

  1. 1

    Množstvá surovín si prispôsobíme podľa potreby. Kel rozoberieme na listy, umyjeme a vykrojíme hrubé časti.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mrazenú zeleninu (na náplň) dáme do nádoby, v ktorej budeme pariť.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Navrch položíme kelové listy. Listy paríme asi 5min, vyberieme a ostatnú zeleninu necháme ešte ďalej pariť (dopolomäkka).

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Okorenené rybie filé krátko opečieme z oboch strán na troche olivového oleja.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Opečené filé popučíme vidličkou.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Sparenú zeleninu (na náplň) pokrájame nadrobno.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Rožok pokrájame, namočíme do mlieka a vyžmýkame.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cibuľu postrúhame na hrubých očkách (nepostrúhané zvyšky ešte zužitkujeme).

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    V mise zmiešame popučené rybie filé, sparenú zeleninu, postrúhanú cibuľu, rožky, vajce, sójovú omáčku.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Sparené kelové listy rozprestrieme, dáme na ne plnku a paličku syra s bielou plesňou a zabalíme (robila som menšie závitky). Ľavý a pravý okraj zahneme smerom k plnke a zrolujeme.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Nádobu, v ktorej budeme zapekať, pokvapkáme olivovým olejom, poukladáme do nej natesno závitky. Navrch dáme kolieska cibule rozobraté na prstence, ako aj nedostrúhané zvyšky cibule a premiešané s trochou olivového oleja (priznávam sa, že v tomto momente sa mi žiadala posypať jedlo aj kúskami slaninky, ale odolala som :-D ). Posypeme bylinkovou soľou a podlejeme vývarom z bujóna. Dáme piecť do rúry predhriatej na 180°C.

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    A podávame napr. takto :-)

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Príloha: Zemiaky varené s kúskami mrkvy a soľou. Po uvarení a zliatí pridávam kúsky masla a popučím. Nerobievam úplne hladkú kašu, ale ponechávam aj kúsky zemiakov a mrkvy. Je to hutnejšie. A môj tip: do formičky na vykrajovanie cesta, ľubovoľného tvaru, natlačíme zemiakovú hmotu - ja som našla úmyselne srdiečko :-) A nožom povrch uhladíme :-)

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    A formičku odstránime :-)

    Závitky zo šialene zdravej zeleniny - kelu (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

marianne69
.....zdrave,pekne naaranzovane,paci sa mi,kel milujem a este som ho neplnila file,ale moze to byt velmi dobre..(KK)pekny recept...
klaura
dobré, zdravé ... mňam ... ukladám si :)
evusik
kelové závitky môžem... rybacie som ešte nerobila... vyzerajú výborne :-)
jarunka
Pekny, zdravy recept-kelove zavitky. K voli muzovi by som zamenila rybu za kuracinku.
hviezdickaz
robievam podobne,ale plnim ich sunkou a syrom,maskom,ani rybami som este neskusala :),krasne to vyzera :)
vavan
nááááááádhera skvelá mňamka




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia