Závitky z lososa fotorecept

Name: Závitky z lososa (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: losos , 700 g filety s kožou; losos údený, 100 g; olej olivový; maslo; tymián; bazalka , čerstvá; korenie čierne mleté; rasca mletá; múka hladká , 50 g; šťava z 1/2 citróna; paradajky, 4-6 ks; rukola , 100 g čerstvá; olej olivový; ocot balzamikový; cukor práškový, trochu

miluna, 22. marca 2011

Foto: miluna

Veľmi som chcela ochutnať doma pripraveného lososa, tak sme si s priateľom ako nedeľný obed uvarili túto pochúťku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

60 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g filety s kožou	losos
100 g	losos údený
	olej olivový
	maslo
	tymián
čerstvá	bazalka
	korenie čierne mleté
	rasca mletá
50 g	múka hladká
	šťava z 1/2 citróna
Príloha:
4-6 ks	paradajky
100 g čerstvá	rukola
	olej olivový
	ocot balzamikový
trochu	cukor práškový

Postup

1
Lososa nakrájame na porcie a na noc naložíme do marinády. Marinádu pripravíme v plytkej miske z citrónovej šťavy a oleja, pridáme tymiánové a bazalkové lístky, zmes okoreníme a vložíme lososa. Prípadne ju jemne vtrieme do lososa.

2
Porcie vyberieme z marinády a priečne narežeme, do rezov vložíme kúsky údeného lososa a jeden plátok položíme navrch.

3
Takto pripravené porcie zvinieme do závitkov, obviažeme nitkou, aby sa nerozpadli.

4
Závitky ešte pred pečením okoreníme, orascujeme, poprášime hladkou múkou a sprudka opečieme na panvici z každej strany.

5
Upečeného lososa dáme odkvapkať na kuchynskú utierku a na každý závitok dáme kúsok masla.

6
Pripravíme si prílohu. Paradajky nakrájame na menšie kúsky, rukolu natrháme, ochutíme trochou práškového cukru, olivovým olejom a balsamikovým octom. Všetko podľa chuti.

7
Na tanier poukladáme lososa, pridáme kôpku paradajkovo-rukolového šalátu a môžeme konzumovať:). Kto chce, pridá si opekané zemiaky alebo hranolky. Dobrú chuť:).