Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zapečený plnený baklažán

Adrián Hermann
šéfkuchár hotela Sandor Pavillon v Piešťanoch, 4. júna 2010
Zapečený plnený baklažán
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

2 ks
400 g
1 ks
4 strúčiky
400 g
2 ks
2 PL
100 g




Postup

  1. 1

    Baklažán prekrojíme na polovicu a vydlabeme. Osolíme a naplníme mäsovou plnkou.

  2. 2

    Mäsovú plnku pripravíme z mletého mäsa, ktoré vymiešame s ostatnými ingredienciami.

  3. 3

    Pečieme pri 180 stupňov Celzia asi 20 minút, tesne pred dokončením posypeme syrom a zapečieme do zlatohneda.

  4. 4

    NÁŠ TIP: Podobne ako baklažán môžete naplniť aj ďalšie druhy zeleniny, napríklad cukiny, tekvičky alebo patizóny. Plnka nemusí byť mäsová, môžete skúsiť hubovú alebo len syrovú náplň.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2898_1269882638 - profilový obrázok
kittys
kittys
Toto som už kedysi robila, je to super!!! muísm znova spraviť, tieto letné mňamka milujem a dajú sa robiť aj v zime:-)))))
@zareaguj
107215_1272045392 - profilový obrázok
danenka
danenka
Tento recept som si uložila aj ja, my mame radi baklažán keď je dobre pripravený, mňam :)
@zareaguj
2428_1267543203 - profilový obrázok
22janka22
22janka22
Počula som, že baklažán treba po osolení nechať odtiecť z horkej šťavy. V tomto prípade to nie je potrebné?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
opica
opica
chcela by som sa opytat ci ten baklazan netreba ocistit od supky.nebude to s tou supkou horke?
@zareaguj
2807_1269249186 - profilový obrázok
vcelka
vcelka
Určite nebude. Však akékoľvek balkánske jedlo (tam sa baklažánuje vo veľkom) a je tam vždy aj šupka.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
chorvatka
chorvatka
Ta supka vlasne tvori "misku" tej zapecenej zmesi ci duzine baklazanu. je to dobré aj s jahnacinou , ryzou a rajcinami na grecky sposob : Dobru chut !
@zareaguj
7422_1406053605 - profilový obrázok
janocka84
janocka84
ulozene a zajtra sa ide na to :D baklazan idem robit prvy krat, tak dufam, ze sa vydari :D
@zareaguj
6742_1290130481 - profilový obrázok
daewootn
daewootn
...chutné jedlo, krátky výklad foto na 1*...príjemný deň...
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Nepečené karamelovo-arašidové rezy (videorecept)

Nepečené karamelovo-arašidové rezy (videorecept)

Pečená mrkva s cícerom

Pečená mrkva s cícerom

Kapsičky z batatového cesta (fotorecept)

Kapsičky z batatového cesta (fotorecept)

Tradičné kórejské tteokbokki

Tradičné kórejské tteokbokki

Tipy na články z Varechy

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?

Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú

Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú

Studnica nápadov: Pomôžu pri trávení aj zdravšie osladia. Poradíme vám, ako využiť sušené slivky na maximum

Studnica nápadov: Pomôžu pri trávení aj zdravšie osladia. Poradíme vám, ako využiť sušené slivky na maximum

Nedeľný dezert: 9 receptov na jednoduché jablkové torty

Nedeľný dezert: 9 receptov na jednoduché jablkové torty



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom Magazín Varecha: 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom
  2. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Zdravé: Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  3. Nepečené karamelovo-arašidové rezy TV Varecha: Nepečené karamelovo-arašidové rezy
  4. Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť? Magazín Varecha: Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť?


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené karamelovo-arašidové rezy
    Nepečené karamelovo-arašidové rezy

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Pečená mrkva s cícerom Pečená mrkva s cícerom
  2. Tradičné kórejské tteokbokki Tradičné kórejské tteokbokki
  3. Kapsičky z batatového cesta (fotorecept) Kapsičky z batatového cesta +fotopostup
  4. Nepečené karamelovo-arašidové rezy (videorecept) Nepečené karamelovo-arašidové rezy +video
  5. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  1. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  2. Kysnuté šunkové a pudingové rožky (fotorecept) Kysnuté šunkové a pudingové rožky +fotopostup
  3. Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom
  4. Kyslá šošovicová polievka Kyslá šošovicová polievka
  5. Čoko-pomarančový mousse Čoko-pomarančový mousse
  6. Šalátový dresing do zásoby (videorecept) Šalátový dresing do zásoby +video
  7. Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín
  1. Veľkonočné rezy (fotorecept) Veľkonočné rezy +fotopostup
  2. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne (videorecept) Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne +video
  3. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  4. Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom (fotorecept) Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom +fotopostup
  5. Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou
  6. Fánky (fotorecept) Fánky +fotopostup
  7. Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku (fotorecept) Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku +fotopostup
  1. Nepečené kokosovo-čokoládové kocky Nepečené kokosovo-čokoládové kocky VIDEO
  2. Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča VIDEO
  3. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne VIDEO
  4. Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom VIDEO
  5. Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu VIDEO
  6. Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! VIDEO
  7. Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu VIDEO
  1. Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy
  2. Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú
  3. Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia
  4. Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa
  5. Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia
  6. Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice
  7. Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy! Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy!
  2. TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi
  3. Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024 Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024
Ďalšie rebríčky